老式雞蛋湯的家常做法
相信大家對於雞蛋肯定是非常熟悉的吧,雞蛋是我們常見的一種食材,雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養,雞蛋裏面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素,經常吃雞蛋可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌的功效,所以雞蛋受到了人們的喜愛,雞蛋有很多種做法,下文我們給大家介紹一下老式雞蛋湯的家常做法。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
據分析,每百克雞蛋含蛋白質12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起着極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 肉切丁,葱切小段,雞蛋打散。
2. 水燒開,加入肉丁。
3. 加入蛋液。
4. 澱粉加水攪拌,入鍋。注意不要糊鍋。
5. 燒開後加胡椒粉和醋。
在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的食材,那就是雞蛋了,我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃雞蛋可以起到很好的養生功效和保健的作用,上文為我們詳細介紹了老式雞蛋湯的家常做法。
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