家常雞蛋湯的具體做法
相信大家對於雞蛋肯定不會陌生吧,雞蛋是我們常見的一種食材,雞蛋不但可以食用而且還含有豐富的營養,雞蛋裏面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的礦物質,經常吃雞蛋可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以雞蛋受到了大家的喜愛,常吃雞蛋可以起到很好的養生保健功效,下文我們介紹一下家常雞蛋湯的具體做法。
1兩個雞蛋,成年人兩個足以,在營養上。
2孕婦一般三個一天,小孩一天一個
3將油、鹽、味精(我用的是雞精,其實一般不用放雞精,因為兩個雞蛋裏面所含的穀氨酸對人體已經足夠了,再多放味精、雞精之類,容易穀氨酸中毒,不過我只放了一丁點的一丁點,主要是心理作用吧)、水放入湯鍋中加熱至沸騰。將火熄滅,這步驟最關鍵;將打好的雞蛋放入鍋中,靜置,10秒。待鍋中的雞蛋稍凝固後把鍋端起緩慢晃動(畫圈運動,但圈心不動,這個動作不好解釋),總之目的就是將靜置10秒後還沒有完全凝固下來的雞蛋儘量多的凝固一些,這樣後面再加熱,就不會粘鍋的
要點
1:水不可過少,水過少採用的不粘鍋祕法會失效,過少的水不足以凝固夠多的雞蛋;水過多喝不完的。
2:雞蛋下鍋時最好不要一股腦全部倒入,最好沿鍋邊緩緩倒入,並在倒入過程中邊倒邊移動碗,以免粘鍋。
在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的食材,那就是雞蛋了,我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃雞蛋可以起到很好的養生保健功效,上文為我們詳細介紹了家常雞蛋湯的具體做法。
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