黃花菜雞蛋湯的家常做法
相信大家對於黃花菜肯定是不會陌生的吧,黃花菜是我們常見的一種蔬菜,黃花菜不但可以食用而且還含有豐富的營養,黃花菜裏面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素,經常吃黃花菜可以起到很好的養生功效和保健的作用,黃花菜有清熱止血等效用,下文我們介紹一下黃花菜雞蛋湯的家常做法。
黃花菜,其性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕等功效,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分。這是我媽特意為我做的湯, 黃花菜雞蛋湯裏有蛋和肉,經常用腦的知識分子,大、中、國小生,經常食用這道湯,對身體大有好處。
每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,鈣463mg,磷173mg,鐵16.5mg,胡蘿蔔素3.44mg,核黃素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%,此外,磷的含量高於其他蔬菜。
1.幹黃花菜用水浸泡後,洗淨瀝水。
2.雞蛋打散
3.鍋中燒沸水,滴點香油,放黃花菜煮。
4.放葱花和肉末。
5.倒入已打散的雞蛋漿,再煮沸;
6.加入精鹽、醬油。
7.上菜
在上面的文章裏面我們介紹了一種美味的家常菜,那就是黃花菜了,我們知道黃花菜不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃黃花菜有利於我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了黃花菜雞蛋湯的家常做法。
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