豆角湯麪條的做法
夏天許多人都不喜歡吃飯,這是為什麼呢?原因有以下幾點,一是天氣比較的燥熱,人們的心情非常的煩躁,沒有什麼胃口去吃,二是煮飯需要的時間長,一頓飯做下來,整個人都是粘乎乎的非常的難受。於是這就造成了許多人在夏日不愛吃飯,沒事就做做麪條的習慣。麪條的做法有很多,可以做湯麪也可以做冷麪,中醫認為夏日吃湯麪容易去除身體中的寒氣,因此注重養生的人都非常願意做湯麪。湯麪的種類很多,今天就來説説一種比較簡單的做法,豆角湯麪條,它製作很簡單下面大家就來具體的看一看。
做法一
原料
肉末200克,豆角200克,葱5克,姜5克,麪條500克
調料
料酒5ml,白糖5克,生抽10ml,老抽5ml,
做法:
1、豆角洗淨後,再將豆角去掉筋膜和兩頭,切成一釐米左右的小段。
2、加2克鹽使勁揉至變色,這是為了讓豆角炒出來顏色更好看。
3、鍋中放油,倒入葱薑末,爆香後,再倒入肉末,肉末適合三肥七瘦,炒出來的香。
4、再倒入豆角段。
5、加入白糖,生抽和老抽,和適量的水煮開。
6、再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。麪條煮好後,再倒入肉末豆角拌勻即可。
做法二:
主料:豆角200g、麪條50g
輔料:適量鹽、適量蒜、適量葱、適量花椒、油適量、醋適量、耗油適量
做法:
1.熱鍋放油炒香蒜蓉;
2.放豆角下去炒;
3.豆角炒好加水煮沸再煮5分鐘;
4.放麪條下去煮;
5.加點葱花和鹽;
6.準備一個碗,放上醋,花椒油和耗油,撈麪條之前先舀些麪湯在裏面。
以上就是豆角湯麪條的常見的做法,在我們的生活中,麪條是我們經常會具備的主食,特別是隨着科技的發展,你可以在市場和超市中都可以買到已經制好的麪條,拿回家下鍋就可以了,豆角很營養,如果增加一點肉末的話,會使得豆角更香。還有就是要注意的就是豆角一定要熟透,這是因為生豆角含有一定的毒性哦。
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