芹菜養生食譜:雞絲拌芹菜的做法
芹菜50克,豬心250克,醬油、香醋、薑絲、香油各適量。將豬心洗淨煮熟,切成薄片,把芹菜洗淨去葉,切成2釐米長的段。將鍋放火上,加入香油,待油熱後加入醬油、薑絲熗鍋,放入芹菜煸炒,待芹菜將熟時放入豬心片,注意翻轉炒勻。
芹菜養生食譜
芹菜團
芹菜100克,黃豆粉150克,鹽、味精適量。芹菜葉洗淨,沸水焯過,加入黃豆粉、鹽、味精,揉成菜團,上籠蒸熟即可。可健脾、益氣、清肝,適用於妊高症伴水腫、頭暈等。
芹菜炒豬心
芹菜50克,豬心250克,醬油、香醋、薑絲、香油各適量。將豬心洗淨煮熟,切成薄片,把芹菜洗淨去葉,切成2釐米長的段。將鍋放火上,加入香油,待油熱後加入醬油、薑絲熗鍋,放入芹菜煸炒,待芹菜將熟時放入豬心片,注意翻轉炒勻。炒好後盛盤中,加入少許香醋即可。可清心火、養心神。
雞絲拌芹菜
雞胸肉100克,芹菜200克,精鹽、味精、麻油適量。將雞胸肉洗淨,煮熟,撕成細絲。芹菜去根、葉,洗淨,切段,入沸水中焯一下,加入雞絲、精鹽、味精、麻油,拌勻即可。可滋陰、平肝、降壓,適用於輔助治療高血壓。
涼拌芹菜海帶
芹菜200克,水發海帶100克,水發黑木耳50克,醬油、芝麻油、精鹽、白糖、味精各適量。將海帶、黑木耳切絲,用沸水泡熟。芹菜切成3釐米長的段,用沸水煮3分鐘撈起。待海帶絲、黑木耳絲、芹菜段冷卻後放入盤中,再加醬油、麻油精鹽、白糖、味精拌勻,即可食用。本膳清脆爽口、原料簡單、價廉物美,能滋養潤燥、平肝清熱、活血化瘀,既可作為保健服食,又可作為高血壓、動脈粥樣硬化、冠心並甲狀腺腫瘤病人的輔助治療性菜餚。
芹菜粥
芹菜連根120克,粳米250克。將芹菜洗淨,與淘洗乾淨的粳米同入鍋加水2000毫升,用大火燒開,再用小火熬煮成稀粥。可健脾消痰,適用於脾胃痰火上升所致耳鳴的輔助食療。
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