紫菜肉絲湯的做法是什麼呢?
紫菜一直以來是比較受人們歡迎的食物,很多人都喜歡用紫菜做一些湯,尤其是紫菜肉絲湯深受大眾的喜歡,很多到飯店吃飯的人,總是喜歡喝這道湯,但是對於紫菜肉絲湯的具體做法卻不甚瞭解,其實紫菜肉絲湯的做法並不難,下面就讓小編給大家介紹一下紫菜肉絲湯的具體做法是什麼吧!
淡菜紫菜瘦肉湯是一道廣東的漢族傳統名菜,屬於粵菜系。淡菜紫菜瘦肉湯以淡菜為主要材料。滋陰降火,清化熱痰。陰虛內熱,症見頭暈,目眩,耳鳴;或肺虛有熱之咳嗽日久,咽喉幹痛,或痰熱結聚成癭瘤之疾。亦有可用於高血壓、淋巴結炎、甲狀腺腫、慢性支氣管火等陰虛有熱、痰火鬱結者。
材料:瘦豬肉180克,淡菜90克,紫菜60克。
基本做法
(1)淡菜用水浸軟,洗淨;瘦豬肉洗淨,切絲,用鼓油、生抽、鹽、生粉醃10分鐘,紫菜撕成小塊,放鍋內炒片刻,去腥味和砂,用清水浸開,洗淨。
(2)把淡菜放入鍋內,加清水適量,文火煲沸15分鐘後,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉絲煲至肉熟,調味供用。
營養成分
本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘鹹寒,功能降火滋陰、清胃生津,含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸和維生素(A、B)等,《本草拾遺》説它“主虛羸勞損”及“血氣結積”,《隨息居飲食譜》説它能“補腎,益血填精”,“治腎虛有熱”。紫菜性味甘鹹寒,含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等,是一種營養系豐富的海菜,功能降火去痰、軟堅散結,《本草綱目》説“病癭瘤腳氣者,宜食之”,《現代實用中藥》説它能“治水腫、淋病、濕性腳氣、甲狀腺腫、慢性支氣管炎咳嗽。”瘦豬肉性味甘平,有滋陰養血的作用。合而為湯,則能養不足之陰液,清鬱結之熱痰,降上浮之虛火,是陰虛之旺或肝陽上亢的理想輔助治療湯品,也是熱病後極佳的調養品。
注意事項
脾胃虛寒者不宜多用本湯。
上面是有關紫菜肉湯的一些做法,需要注意的是,在做這道湯的時候,選擇肉的時候一定要選瘦肉,有興趣的朋友可以看到小編的介紹,親自嘗試一下紫菜肉絲湯的具體做法,需要強調一點,脾胃虛寒的人最好不要喝這種湯。
-
蓮子煲湯的做法是什麼呢?
很多人知道蓮子是非常好的食物,尤其現在是夏天就更適合吃了,因為蓮子能夠幫助人體起到清熱降火的作用,夏天吃還能夠很好的預防中暑,小編今天就整理了一下關於蓮子煲湯的做法,你平時可以將蓮子剛買回來之後煲湯喝,這樣也會比較有營養,相信你會覺得蓮子煲湯會非常好喝。...
-
海鮮玉米湯怎麼做好吃?
蝦仁是含有豐富鈣質的食物,經常吃對人體是非常好的,不管是老人還是小孩,男人還是女人,適當的吃能補充人體所需要鈣質,玉米對減肥非常好,海鮮玉米湯是一道非常美味的佳餚,平時可以自己經常在家做,下面小編教大家怎麼做蝦仁玉米蛋花湯才好喝。蝦仁玉米蛋花湯材料蝦仁100...
-
烏雞栗子湯做法
烏雞栗子湯是一道味道鮮美十分滋補的湯品,隨着天氣漸漸轉涼身體也會跟隨天氣的變換變的寒涼,這個時候在飲食上要多喝一些粥類和湯品,可以達到暖身暖胃的作用,對身體很好,而這道烏雞栗子湯就是一道非常補身體的湯,下面讓我們一起來學習一下烏雞栗子湯的做法。烏雞栗子...
-
關於玉米燉排骨湯的做法
玉米燉排骨湯的做法相信對於持家的你們來説是比較簡單的吧,它只是需要你們花費一些時間去製作它而以,所以我們建議不會製作玉米燉排骨湯的朋友可以向你們身邊的朋友學習一下。玉米排骨湯這種食物我們在生活中想要製作它就需要將食材全部放進高壓鍋裏面慢燉就可以...