花生支竹魚頭湯的做法是怎樣的?
秋天到了,天氣比較的乾燥,這時候如果要對身體進行進補的話,最好是多吃一些可以去秋燥,潤肺養陰的食物。這樣的食物非常的多,今天,小編就會大家挑選了一道營養豐富,滋味非常美妙,而且做法非常簡單的美食——花生支竹魚頭湯。下面我們來看看它的具體的做法以及營養價值。
花生支竹魚頭湯的做法:
原料:花生仁150克,支竹75克,紅棗8個,大魚頭1個,豬瘦肉150克,生薑2~3片。
製作過程:
1.花生洗淨,浸泡30分鐘;支竹洗淨,浸泡至軟,切為段狀;紅棗洗淨,浸泡去核。
2.大魚頭洗淨,切開兩邊,下油鍋慢火煎至微黃;豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。
3.以上諸料與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸後,改為文火煲2小時,調入適量食鹽和生油便可。
營養價值 :清補脾胃。
秋來冬初的家庭養生湯品除了以清燥潤肺為主之外,還宜適當清補脾胃、益氣養血。花生、支竹煲大魚頭則是屬於清補脾胃這一類湯品。花生為全世界公認的植物性高營養食品,稱為“長生果”、“植物肉”,中醫認為它具有醒脾開胃、理氣補血、潤肺利水和健腸抗衰的作用;支竹為乾製豆製品,性平味甘,為豆漿中的精髓之物,頤養功能廠泛,幾乎適宜於一切人食用。廣州人常用之作煲湯的輔料,使湯水能潤肺養陰外,還有綿滑清潤的作用;大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒。緩眩暈的功能。
花生支竹魚頭湯的做法非常的簡單,你學會了嗎?如果你感興趣就可以在家中試一試。而且這樣美食有非常好的去燥潤肺的功能,可以在秋天的時候,隔三差五的做一做,讓自己和家人共同的為身體進補,應該是一個非常不錯的選擇啊。
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