魚頭蘿蔔湯的做法是怎樣的
大家可能對魚頭蘿蔔湯這道菜情有獨鍾吧,我個人也特別喜歡吃魚頭蘿蔔湯,不僅因為它口感鮮美,而且它裏面富含了極高的營養,對於人補充營養物質非常有幫助。但是大多數人可能對魚頭蘿蔔湯的做法還不太熟悉,下面我就這篇文章來給大傢俱體介紹一下魚頭蘿蔔湯的做法。
做法:
第一步:準備工作:將鰱魚頭洗淨,改刀(就是把魚頭從下顎分成相連的兩片)。把五花肉切成長片,放入盤中待用。煎好的油鹽餅切成大小差不多一樣的菱形放入另一個盤中。香葱切成2釐米的葱段,放入碗中待用。葱、姜切成末,蒜切成蒜片留用。
第二步:在炒鍋中倒入花生油,將油燒至六成熱,把鰱魚頭下到鍋裏,炸至魚頭成金黃色,熟透,用笊籬撈出控淨油,放入盤中待用。
第三步:在炒鍋內重新加油,把切好的五花肉片放入,再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入鍋內,一起炒香。然後加入生抽、番茄醬等再炒兩下,把適量的老湯倒入鍋裏,把炸好的魚頭放入,再加入鹽、味精等調料,用大火把鍋燒開後,改成小火燜上20分鐘左右,起鍋,裝盤。
功效:
魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的,其中含有一種人體所需的魚油,而魚油中富含高度不飽和脂肪酸,它的主要成分就是我們所説的“腦黃金”。這是一種人類必需的營養素,主要存在於大腦的磷脂中,可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。如攝入不足,嬰兒的大腦發育過程就會受阻。因此,有多吃魚頭能使人更加聰明的説法。
相信大家閲讀了以上文章都有所收穫,又學會了製作一道不錯的好菜,學會一道新菜,我們就可以更進一步滿足我們的口味需求,實在是一個不錯的選擇。這道菜也非常簡單易學,趕快去嘗試一翻吧。
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