剁椒魚頭湯的做法有哪幾種
聽説過剁椒魚頭很少聽説過剁椒魚頭湯吧?你知道剁椒魚頭湯的做法有哪幾種嗎?我也為了吃貨們能夠嚐到更多的美食,蒐集了幾種剁椒魚頭湯的做法,讓更多的美食進入到每個家庭中,飽飽口福,以下就是我為大家找到的食譜,趕快一起來看看吧。
第一種
家常剁椒蒸魚頭湯
原材料:魚頭一個,碎剁椒和泡椒(根據吃辣程度自己放),蒜,姜,豆豉,香菜,調味汁,生抽、鮮味汁幾滴,糖少許,雞精少許,料酒,鹽
製作步驟:
1、魚頭收拾乾淨,均勻摸上鹽,淋料酒,醃10分鐘左右
2、蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油鍋爆香
3、將魚頭放入鍋中用油煎香,
4、用生抽,鮮味汁,糖,雞精調成調味汁,再鋪上爆香的蒜米剁椒
5、加入高湯熬製
第二種
主料:鰱魚頭1個(約750g),紅剁椒175g輔料:葱末5g調料:葱姜段少許,料酒20ml,油20ml,生抽10ml
1、魚頭洗淨,從中間剁開兩半,但不要完全剁開,稍微連在一起點兒,使魚頭能平鋪擺盤為準
2、把葱姜段,料酒,生抽均勻抹在魚頭內外,醃製10分鐘
3、剁椒均勻鋪在魚頭上
4、將油放入鍋內燒熱將魚頭放下去煎一下
5、放入高湯熬製成湯
第三種
原料:胖頭魚頭1個(2斤)、湖南特製剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、葱8克、白蘿蔔片15克 1、 將魚頭洗淨,去鰓,去鱗,從魚脣正中一劈為二
2、 將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上,醃製5分鐘。在鍋底放2-3片生薑和白蘿蔔片,將魚頭放上面,再在魚身上擱切好的薑絲適量
3、加入開水熬製後,將鍋底放油,將湖南特製剁椒炒香淋在魚湯上面撒上葱花即可
還在吃剁椒魚頭嗎?那你就out啦;還在飯店吃剁椒魚頭湯嗎?那你還是out的,剁椒魚頭湯真的做法有哪幾種,看了上面的介紹就明白了吧,看在眼裏,吃在嘴裏,看看食譜就會想要流口水的感覺有木有,還在為吃剁椒魚頭湯而煩惱嗎,自己動手,豐衣足食,美食盡在嘴裏啦!
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