素湯的做法有哪幾種
有的人只喜歡吃肉,覺得吃肉可以讓自己愉悦,但是有的人卻是素食主義者,於是就出現了素食這樣的菜譜。想要把簡單的素菜做成美味的菜餚不是每一個人都可以做到的,這是需要經過一定的努力的,現在,就讓小編給大家講一講素湯的簡單做法有哪幾種吧。
三鮮素湯 用料 黃豆芽200克水髮香菇100克涪陵榨菜2小包老薑10克鹽6克雞精4克胡椒粉3克小葱花5克色拉油30克鮮湯1000克麻油少許 製作 1、黃豆芽掐去根鬚洗淨,水髮香菇切絲,榨菜用水略微淘洗,老薑削去皮切細絲待用。 2、鍋內下少許油燒熱,先投入薑絲略爆一下,然後摻入鮮湯,下黃豆芽以中火熬煮一會,再下榨菜、香菇熬出味後,放入鹽、雞精、胡椒粉調好味,出鍋盛入湯碗中,勾入麻油,撒上小葱花即成。 金針豆腐瘦肉湯 材料:金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊 製法:豆腐切塊,金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”,金針菇放入用小火煲一小時,再將豆腐放入煲內,加鹽半茶匙便可。
豆腐榨菜湯 原料: ??主料:榨菜1兩(約40克),板豆腐2件,髮菜少許,姜1片,上湯4杯,葱碎少許。 ??製作過程: 1、榨菜切薄片,豆腐切粒;髮菜洗淨,放滾水中略煮,撈起揸幹水。2、燒熱少許油,爆香薑片後加入上湯煮滾,放入豆腐、榨菜及髮菜再煮約五分鐘,試味後撒上葱碎即成。
絲瓜烘蛋湯 材料:絲瓜200克,粉絲50克,雞蛋2個 調料:葱末,鹽,雞精各適量 做法: 1、絲瓜洗淨去皮切成條狀,粉絲用水泡開。 2、將雞蛋打至起泡,放入葱末加入少許雞精,平底鍋倒油熱後放入蛋用小火將蛋烘成金黃色且蓬鬆。 3、將湯鍋放5碗水燒開,放入絲瓜及粉絲,略煮一會最後放入烘蛋於湯鍋中煮開即可。 烘蛋就是把雞蛋煎成圓形的蛋餅,在烘蛋時越薄越好
素湯的做法不是唯一的,在做素湯的過程中是需要考慮個人的愛好的,每個人可以根據自己的個人情況搭配自己喜歡的食材,這樣才可以最大的滿足自己需求。希望大家可以將素湯的美味發揚下去。
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