養生骨頭湯的簡單做法
常喝骨頭湯對我們的身體來説有許多的好處,骨頭中含有非常豐富的膠原蛋白,非常適合體質虛弱、骨病患者、孕婦、產婦、老人、小孩等食用,因為骨頭中的營養非常容易被我們體吸收,它所富含的膠原蛋白可以促進身體和微循環,骨頭的湯的做法有很多種,下面我們就來簡單的學習幾種做法:
材料:新鮮腔骨、生薑、七指毛桃根、腔骨洗淨,放入滾開水中氽燙,然後洗去血污。
薑切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗乾淨,用乾淨的細線捆紮好。
做法:
1.將以上準備好的材料同放一鍋中,加清水(清水多放些,一次加夠)。
2.置火上大火燒開,然後轉微火燉約2個小時,加少許鹽調味,再燉約10分鐘關火即可。
冬瓜排骨湯
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。
製法:
1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。
特點:此湯味道清淡,利於清熱。
蓮藕排骨湯
材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊 調味料:鹽、米酒少量
製法:
1、蓮藕先用刀平拍,讓藕肉鬆散,再切滾刀,然後用鹽醃一下,待用;
2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生薑一塊,再開鍋時加藕一起燉,直到熟。
3、根據自己口味,調一下鹹淡,燉出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。
在我們平時熬湯的時候,總會認為是熬的時間越久越好,其實這種説法是不太科學的,熬的時間太久會破壞骨頭的營養元素,所以建議我們最多有兩個小時熬製就可以了,鹽要在快出鍋的時候放,味道才會更鮮美。
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