豬肝瘦肉絲瓜湯的做法
因為需要長時間的面對電腦,男朋友知道豬肝對於眼睛有着很好的保護作用,所以經常給我做豬肝吃,但是單一的豬肝總是讓我吃不下去,所以為了讓我更好的吃豬肝,男朋友想出了許多的方法,最為有效的就是在夏天看到絲瓜上市了給我做豬肝瘦肉絲瓜湯。因為這道湯用絲瓜掩蓋了豬肝的腥氣,使整個湯平添了一絲爽口和清香,那麼我們就來看看豬肝瘦肉絲瓜湯的做法是怎麼樣的?
豬肝瘦肉滾絲瓜具清熱養陰、潔膚除斑的功效,為酷暑天的適時靚湯。絲瓜性寒味甘,功能清熱解毒、活血通絡,是暑日常用蔬菜,《本草綱目》説它能“通人脈絡臟腑,而祛風解毒,消腫化痰”,又認為洗面可“大去垢膩”,現代藥理研究絲瓜汁含大量防皮膚老化的維生素B1及能使皮膚潔白細嫩的維生素C,與豬肝、瘦肉合而為湯,能清除熱毒而潔膚、養血滋陰而潤肌。
豬肝瘦肉絲瓜湯的做法如下:
材料:豬肝、瘦肉各150克、絲瓜500克、生薑2~3片。
烹製:絲瓜削去稜邊、洗淨、切塊;豬肝、瘦肉洗淨,切薄片狀,並用少許生油、生抽、生粉醃10分鐘。絲瓜、生薑放進瓦煲,加入清水1250毫升(5碗水量),武火煲沸後,改文火煲5分鐘,放豬肝、瘦肉,滾熟後調入適量食鹽和少許生油便可。
以上就是豬肝瘦肉絲瓜湯的做法,看着上面介紹的步驟,大家相信這道湯是非常容易製作的,我們都知道絲瓜是非常容易煮熟了,雖然説生的絲瓜吃了對身體不好,但是太熟了絲瓜的營養不僅流失,味道也變差了,因此在做這道菜的時候,湯要滾燙,肉片和豬肝一定要切的薄薄的,這樣才能做的好吃哦。
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