冬菇肉片湯的做法是什麼？

冬菇又稱為我們通俗的説法香菇。香菇味道非常的獨特，香中還帶着很美味的味蕾享受，因為它柔軟，植物蛋白相當的豐富的。香菇的吃法是多樣化的，可以根據自己的喜好，可以選擇吃新鮮的香菇，也可以選擇吃曬乾後的香菇，兩種都很不錯的。下面小編給大家帶來潤口的香菇肉片湯。

香菇，由於它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中富含穀氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸等，故味道特別鮮美。

做法：

材料

豬肉，切成薄片，冬菇8只，泡軟，鹽少許

做法

1.豬肉先飛水，約5-8分鐘， 用冷水洗淨。

2.高壓煲法： 先將肉片放入煲內， 加水多過肉片1倍的水位， 然後煮至噴氣， 計時煲4-6分鐘， 熄火待它自然排壓後， 冬菇中火煲1個小時， 加入少許鹽調味即可， 其間若水份低過原本水位， 則要加水。

3.平時法： 先將肉片放入煲內， 加水多過肉片1倍的水位， 然後燒開。再煲20分鐘轉中火，冬菇中火煲2個小時或至豬腳變軟， 加入少去鹽調味即可， 其間若水份低過原本水位， 則要加水。

香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。香菇呂有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助。

香菇的作用和好處是得到認證的，大家也可以放心的吃香菇。菌類的食物含有的人體所需的特殊的氨基酸成分高，而且還適合老年人吃。對高血壓、高血脂的人來説都是很不錯的食物來源。香菇肉片湯很適合出現在家常飯菜的哦。