七寶菜飯骨頭湯怎麼做
骨頭湯的做法還是有很多的,用不同的食材來搭配,做出來的湯在口感味道乃至營養價值等方面,都是存在區別的,其實骨頭湯不僅可以直接燉着喝,還能搭配菜飯來一塊食用,這樣不僅不會覺得膩,還會讓營養更充分的吸收和消化,那麼七寶菜飯骨頭湯怎麼做呢?馬上了解。
七寶菜飯的做法:
1.先燒飯,但比正常燒飯的水要少很多,米頂好是新米,保證燒好的飯每粒米不粘在一
起,儘量燒得硬,但又不能夾生,飯燒好後攤涼。 2.將青菜洗好,切細(比炒菜時切得小),下油鍋炒到半生。
3.少許鹹肉,切小塊(黃豆大),蒸熟;或者少許香腸,切小塊(黃豆大),蒸熟;火腿腸也可。
4.鍋內放油(油要放得多,豬油也可),待熱後將攤涼的飯、青菜和鹹肉一起放入不停翻炒,放入鹽、味精,過一會兒就可出鍋。
骨頭湯的做法:
主料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱結1小扎,生薑1小塊,黃酒50克,清水5公斤。
豬肉骨頭湯的特色:香而肥膩。適用菜餚:清燉獅子頭等。教您豬肉骨頭湯怎麼做,如何做豬肉骨頭湯才好吃。
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨,然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。 2、將骨頭取出,放入温熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質,都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷,劈開兩片,出盡骨髓,放在鋼精鍋中,用細網篩過濾原湯,加入葱、姜、酒,用大火燒開,再一次撇去浮沫,轉小火燉至3小時後出湯,即好。 4、一般豬肉骨頭湯能連續用,家庭中可煮9-10小時,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
上文中對七寶菜飯骨頭湯怎麼做給出了明確的介紹,希望對大家有所幫助,掌握更多的美食做法,才能讓自己的生活增添更多的樂趣,變的更加的豐富多彩,充滿激情,也能讓自己享受到更多的美食,補充更多的營養。
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