七寶魚頭湯怎麼做?
在各種各樣的湯中,魚頭湯一項備受推崇,魚頭含有豐富的蛋白質和礦物質,其中的卵磷脂是一種對大腦非常有益的物質,可以增強記憶,讓人變的聰明。是所以魚頭湯具有健腦益智的作用,適合各種年齡段的人食用,有一種七寶魚頭湯很受歡迎,那麼七寶魚頭湯怎麼做呢?
主料:取新鮮鱅魚一條,5斤以上,沒有鱅魚,可以鰱魚代替,取下鱅魚頭。
調料:蒜葉、姜葱若干、,胡椒粉、料酒、開水、葷油。
1、以葷油起鍋,放入少量薑絲,待油熱後放入鱅魚頭,文火煎;
2、待魚頭一面稍有淡黃色後,魚頭翻身,加入少許葷油,文火煎,繼續煎;
3、至魚頭另一面稍有淡黃色後,加入料酒;
4、然後加入適量開水做湯;
5、先以大火將湯至沸後改小火,慢慢熬湯;
6、至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉;
7、最後加入加蒜葉和葱即可。
做法二:
材料:新鮮三文大魚頭一個。
調料:姜,黃酒,香菜,鹽,食用油。
1、處理乾淨魚頭,可以選擇自然控幹水分,或者用廚房紙擦乾。
2、冷鍋倒少許油,用薑片把油均勻抹於鍋底。
3、把魚頭正面朝上,開中小火加蓋煎8至10分鐘,切忌大火,時間到之前不要做任何翻動。
4、另取湯鍋一隻,裝滿冷水,放入薑片,黃酒3湯勺。
5、放入煎好的魚頭,大火煮開加蓋,中火保持沸騰煮45分鐘。
6、45分鐘後加入2小勺鹽。
7、香菜切末,撒在魚湯上即可。
以上就是七寶魚頭湯的做法了,小編提供的這兩者做法用的是不同的魚頭,不過無論用哪種魚,做出來的湯味道都非常鮮美,當然前提是一定要買新鮮的魚。當然這道湯的營養價值更是不可多得,大家可以嘗試一下。
-
關於玉米燉排骨湯的做法
玉米燉排骨湯的做法相信對於持家的你們來説是比較簡單的吧,它只是需要你們花費一些時間去製作它而以,所以我們建議不會製作玉米燉排骨湯的朋友可以向你們身邊的朋友學習一下。玉米排骨湯這種食物我們在生活中想要製作它就需要將食材全部放進高壓鍋裏面慢燉就可以...
-
南瓜湯作法是什麼
南瓜是一種富含大量胡蘿蔔素的食物,胡蘿蔔素對人體特別好。喜歡吃南瓜的朋友會把南瓜做成各種各樣的食品,比如説南瓜餅、南瓜條、南瓜湯等等。其中南瓜湯的做法是可以將南瓜營養物質保留最多的。所以經常喝南瓜湯是一種既美味又營養的做法。那麼,南瓜湯作法是怎麼...
-
神仙雪濃湯的做法
在我們日常生活中有很多特色的美食受到了很多人的喜歡,其中雪濃湯就是特別美味的一道韓國美食,尤其是神仙雪濃湯的味道更加鮮美,因此受到了很多人的喜愛,如果我們能夠掌握它的製作方法,我們隨時隨地在家裏也可以吃得到,下面我們一起了解一下神仙雪濃湯的做法。雪濃湯...
-
麻杏甘石湯介紹
説到了杏甘石湯相信,許多的的朋友們都非常的陌生,並不知道是屬於什麼樣的食物?那麼接下來就是要為大家介紹的麻杏甘石湯的製作方法,都有哪些大家可以一起來嘗試一下。麻杏中含有的成分非常的多,有興趣的朋友一起來了解接下來的這篇文章。麻杏甘石湯出自《傷寒論》,由...