湯麪片的做法是什麼
説起湯麪片的歷史和淵源,還是出自於我國的一個少數民族。新疆維吾爾族,而如今在各個城市我們隨處就可以看到新疆人開的麪館。湯麪片的面片比較勁道,有彈性,耐咀嚼。口感潤滑,再加上濃濃的湯汁,在寒冷的冬天來上一碗麪片,整個身體就温暖了。那麼有人就問了湯麪片的做法是什麼。
材料
原料:面片,青瓜,西紅柿,肥牛片
調料:植物油,鹽,生抽,糖,雞精,醋,芝麻油,葱花,剁椒,涮肉調料
做法
1、青瓜洗淨切條,西紅柿開水燙皮後切片;肥牛片解凍(不要讓其結成一團);
2、鍋內放清水,燒開後放掛麪,倒入生抽;
3、掛麪開始變軟時加入一點植物油,放入西紅柿,加糖和鹽;
4、掛麪已經變軟時,放入肥牛片,倒入醋和雞精;
5、肥牛變色後即可關火,把麪條、配料、湯都盛於大碗內,放上青瓜,淋上香油,撒上葱花和剁椒,在肥牛上澆一勺涮肉的調料就更完美了。
小訣竅
1、肥牛片在放麪湯之前不要凍成一團,放入湯內,變色即可,煮老會韌;
2、掛麪放入水中時要儘量分開放,一把放進去,容易粘連。
以上就是我介紹的湯麪片的做法,沒想到小小的湯麪片還需要這麼多的輔料,怪不得嚐起來那麼的美味。再加上葱花和香油的點綴。就更是美上加美了。腸胃不舒服來一碗湯麪片。暖暖腸胃,對我們的腸胃有一定的好處。
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