豬腳燉花生湯的做法
現在很多人都不知道如何做美食,以前的女性朋友是家庭主婦,很多美食都能夠自己烹飪出來,但是現在的女性朋友都一心撲在工作上,所以很多美食都無法自己烹飪,下面主要為大家介紹一下豬腳燉花生湯的做法,希望能夠讓大家吃到自己親手做的美食。
花生的香糯、豬腳的柔滑,一對絕妙的組合。豬蹄含有豐富的膠原蛋白,對於愛美的女孩子來説非常重要。此湯既可以美白,又能增加我們皮膚的彈性,花生更能提升血色和神氣。經常食用這款湯,不用化粧就能漂漂亮亮的出門了! 原料:豬蹄、花生仁、葱、姜、料酒、鹽。 1. 豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨,斬塊。2. 鍋置火上加入適量水,放入葱姜、料酒,將豬蹄放入鍋中煮 3-5分鐘撈出。3. 放入清水中去除血沫、浮油,沖洗乾淨後待用。4. 砂鍋中的水燒至微沸,放入豬蹄、葱姜煮滾。5. 改至小火,蓋上蓋子慢煲2小時至豬蹄熟爛,揀出葱姜。 6. 加入花生仁、適量鹽調味,繼續煲0.5小時即可。
温馨小貼士: 1、要想煲湯,除了火候之外也就是時間了,時間越久,原料釋放的營養成分越多,湯身越濃。 2、不能過早的放入食鹽,過早的放鹽會阻礙蛋白質的凝固。 3、煲制期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉,這樣才能得到不油膩的好湯。 4、花生性平,味甘;入牌、肺經;具有醒脾和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。以燉吃為最佳,這樣既避免了招牌營養素的破壞,又具有了不温不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化。 5、豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎形。 6、豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。 花生:花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉;花生不可與香瓜同食。
提醒大家,如果想要做好美食的話就一定要下功夫,不能夠光説不做,在煲湯的時候也要注意它的調料配方,要按照比例放置各種調料,在做美食的時候一定要注意火候,火候是比較重要的,其次就是時間,時間是很好的調味料,能給煮出最好的美食。
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