花生煲豬腳湯的做法是什麼
如今的人們都十分的講究養生和保養,尤其是對於女人來説,都喜歡延緩衰老,讓時間的腳步慢一點。都説多吃含膠原蛋白多的食物美容養顏,尤其是豬腳,很多人就想到了花生煲豬腳湯。那花生煲豬腳湯的做法是什麼?這也是大家都想了解的,下面就為大家簡單的介紹一下。
花生煲豬腳湯的做法是什麼?
食材:豬腳 1對(600g)、帶皮花生 300g、鹽 1茶匙(5g)、冰糖 2湯匙(30g)、醬油 1湯匙(15ml)、蠔油 1湯匙(15ml)、番茄醬 2茶匙(10ml)、大葱段 3段、去皮大蒜 4瓣、老薑片 5片、
步驟/方法:
1、將刷洗乾淨的整豬腳從中間縱向劈開,再橫向切成均勻的大塊,注意要從骨節縫隙間下刀。花生提前泡在加了鹽(1茶匙,5g)的水中3小時。
2、接通電氣鍋的電源,將豬腳塊放入一鍋涼水中,加熱至水沸騰約煮10分鐘,豬腳中的血沫完全滲出,撈出瀝乾水分。
3、將內鍋刷洗乾淨,放入冰糖,倒入少量水(1湯匙,15ml),當鍋中温度逐漸升高後冰糖融化成金黃色糖漿,注意隨時攪動,避免燒焦。
4、將汆燙瀝乾的豬腳塊倒入鍋中,攪拌均勻,使豬腳上裹滿糖色。
5、加入泡好的花生,放入葱段、蒜瓣、老薑片,調入醬油、蠔油和番茄醬,加2碗温水,蓋上鍋蓋,旋緊。加熱至鍋內沸騰、放氣管噴出蒸汽,定時8分鐘後自動斷電,提起限壓放氣閥快速排氣。
6、打開鍋蓋,將鍋底的豬腳塊翻上來,再蓋上鍋蓋,依同樣方法再加熱8分鐘後斷電。
7、待鍋中壓力自然減緩,可以安全打開鍋蓋後,即可盛出食用。
上文就是關於花生煲豬腳湯的做法是什麼的介紹,現在朋友們應該有一定的瞭解了吧。這道湯是很不錯的滋補湯品,十分適合女性朋友。不過對於女性朋友來説,適當的進補是不錯的,要是經常這麼吃,也不是什麼好事情,過度的補身體是容易發胖的。
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