鳥姑牛肉湯的做法
可能我們很多人對於鳥姑牛肉湯的做法,還不是特別清晰的確這是南方的一道菜,我們北方很少見,但是隨着人們的生活質量的普遍提高,人們也開始越來越多的追求,南方的美味,追求更高的飲食質量,可能很多人都想了解一下鳥姑牛肉湯的做法,下面就讓我們一起來了解一下鳥姑牛肉湯的做法吧。
做法一:
材料
用料牛肉、西紅柿、圓白菜、土豆、胡蘿蔔各50克,洋葱、芹菜、豌豆莢、玉米筍各25克,鹽少許。
做法
1、牛肉洗淨,切塊。
2、西紅柿、圓白菜、土豆、胡蘿蔔、洋葱、芹菜、豌豆莢和玉米筍洗淨,切成大小均一的塊。
3、鍋內加入清水,燒開後加進牛肉塊,煮至八分熟時加入西紅柿、圓白菜、土豆、胡蘿蔔、洋葱、豌豆莢和玉米筍,以中火燉煮30~40分鐘,至食材熟軟,再放入芹菜煮5分鐘,以鹽調味即可。
做法二:
A料:辣豆瓣醬2大匙,辣椒粉1大匙。
B料:米酒2大匙,老抽醬油1大匙,鹽1小匙。
1、將牛大骨入開水氽燙後洗淨,滷包材料裝入布袋中綁緊,做成滷包備用;油漬辣椒切碎,葱薑蒜洗淨,切末,洋葱去皮,切絲;
2、鍋中倒入適量色拉油燒熱,放入冰糖以小火拌炒出糖色,加入A料和油漬辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香,做成麻辣湯底;
3、鍋中倒入2000毫升清水煮開,放入燙好的牛大骨,小魚乾,滷包和麻辣湯底,再加入B料一起燉煮2小時即可。
我們大家都可以動手去嘗試一下鳥姑牛肉湯的做法,我相信大家做出來的鳥姑牛肉湯一定會贏得大家的一致讚賞,如果我們的家中來了客人,我們不妨做一做這道湯,大家一定會因為你的廚藝對你刮目相看的,趕快去做一做吧。
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