蘑菇蓮藕排骨湯的做法
蘑菇,一般都是用來當做美食,很多人會利用這個蘑菇來做涼拌蘑菇,還有人會用蘑菇來炒着吃,不過有些人不喜歡這樣單調的吃法,而在製作蘑菇裏面加上自己喜歡的其他食材,在蘑菇裏面加肉,加蔬菜都是可以的,蘑菇還可以結合蓮藕還有排骨一起熬湯吃的,這樣的湯是我們平時追求養生的一種營養湯,那麼這個蘑菇蓮藕排骨湯的做法有哪些?
做法一
材料
蓮藕半根,蘑菇10朵。 蓮藕安眠湯
調料
鹽少許。
做法
1.蓮藕洗淨切片,蘑菇洗淨切塊。
2.鍋中倒入3碗水,放入蓮藕、蘑菇煮20分鐘,至約剩1碗的量,加入鹽調味即可飲用。
3.於睡前服用,湯和蓮藕、蘑菇都要吃完。 胡蘿蔔中含有豐富的維生素A,該物質是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
做法二
主料
排骨(燙飛水後洗淨),蓮藕切片, 蓮藕蘑菇排骨湯
海帶結,葱段,薑片,蘑菇
輔料
料酒,鹽,味精,醬油
製作步驟
1、4-5飯碗水燒開,放進蓮藕煮30分鐘;
2、加入排骨蘑菇,薑片繼續煮60分鐘;
3、加海帶結,所有調味料煮10分鐘;
4、放進葱段/枸杞煮約3分鐘即可
做法三
1. 準備好要泡發的猴頭菇;
2.用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時,猴頭菇會浮起來,可用個重物扣在碗中壓一下,以便猴頭菇能吸足水;
3. 浸泡過的猴頭菇已經變軟,用手檢查下還有沒有乾硬的地方,有的話可以繼續再泡一陣,沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來;
4.用清水(温水)反覆揉洗猴頭菇,這時會看見水變成黃色,倒掉再用清水重新擠壓搓洗,重複三至四次,直到黃色褪盡;
5.取一支濃醇高湯,放入大碗中,倒入適量開水,衝成高湯底;
6.把猴頭菇放入大碗中,入蒸鍋蒸30分鐘以上,以水燒開後計算時間。不發苦的猴頭菇便泡發成功了。
7. 猴頭菇入鍋蒸時,準備好其它煲湯用的材料;
8. 豬大骨入鍋焯水備用;
9. 胡蘿蔔去皮切塊;
10.蓮藕去皮切塊,放入加了醋的清水浸泡,防止變色;
11.焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中,放入胡蘿蔔;
12.放入蓮藕和薑片;把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中,大火燒開轉最小火煲90分鐘。
現在這樣的蘑菇蓮藕排骨湯就做好了,蘑菇的選擇可以根據自己的喜好來選擇,因為蘑菇的類型太多了,這裏我們講述的一邊都是圓頭蘑菇,大家也可以選擇其他的蘑菇,如金針菇,杏鮑菇,香菇等都是可以的,這些都是屬於菌菇類食物,吃的時候功效作用都是很高的。
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