香芋排骨湯的做法
我們經常喝排骨湯,但是你喝過香芋排骨湯嗎?香芋排骨湯是排骨湯的一種,是家常菜之一。最大特點就是烹飪簡單、方便、材料常見、營養價值高等,將香芋和排骨的營養完美的搭配在一起。香芋和排骨皆含豐富的蛋白 質,具有美容療效,能使皮膚有彈性、有光澤,是一款簡單易做的美容佳品,香芋排骨湯還具有補肺益滋補強壯、腎的功效,口感甚佳,是健脾安神的現代湯品,廣受人們的親籟。下面為大家介紹一下香芋排骨湯的具體做 法:
備材料:排骨--500g (大概兩根小排骨)香芋一個 生薑一個
製作方法
1.將豬肋排洗淨斬成寸段,焯水撈出法去血沫瀝乾;
2.芋頭洗淨去皮,用挖球器挖成球狀;
3.青菜心洗淨瀝乾;小棗洗淨待用;
4.葱姜洗淨分別切段、片備用;
5.鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球,翻炒至發黃後出鍋;
6.青菜心放入油鍋煸香;
7.另起鍋,放入清湯大火燒開,放入排骨、葱段、薑片、黃酒,開鍋後小火燜煮2小時;
8.放入芋頭小棗,再小火燜煮1小時,放入青菜心,鹽煮1分鐘後即可。
上面就給大家介紹了香芋排骨湯的做法,做的時候要注意:生的香芋很硬,買的時候最好讓師傅切塊。煮一段時間後香芋會變軟,可以用刀在鍋裏將香芋再切塊,可以切小一點,這樣香芋會快點煮成泥狀,也可以避免排骨 煮的太老。
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