辣味蔬菜沙拉的營養價值還有嗎

現在人在許多方面的需求都越來越奇特新穎，不管是飲食還是生活方式還是享受上，所以自然就有了辣味蔬菜沙拉的存在。我們都知道蔬菜沙拉一直就是甜鹹的味道。然而出現了辣味蔬菜沙拉。辣味蔬菜沙拉的口感也不錯，但是很多朋友就質疑，這樣的辣味蔬菜沙拉營養價值是否還很高呢？

其實辣味蔬菜沙拉的營養價值還是一樣的，並沒有因為加上辣椒而變質。美國曾有一項針對成年人的大型調查顯示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養的含量較高。研究人員還發現，即便每天只吃一份生蔬菜，也會使人體的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近推薦量。

專家認為，維生素C和多種維生素B等水溶性維生素對熱很敏感，很容易被較高的温度破壞，因此從生蔬菜中攝取這些維生素是較好的方法。專家説：“許多人把沙拉當成有益健康的午餐。而在許多情況下這並沒錯，但午餐的最佳選擇，應食用低鹽、低脂肪的沙拉。”

沙拉的主要原料為新鮮蔬菜及水果，絕對是營養的來源，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養的含量較高，話雖如此，沙拉的健康與否，問題其實出自其配料和醬料。

由以上我們可以知道，辣味蔬菜沙拉的營養價值不會因為加入辣椒而改變的。並且，辣味蔬菜沙拉絕對可以不滿足吃貨朋友們味蕾的享受，這種刺激絕對夠味。當然了，辣味蔬菜沙拉也不宜太經常吃，其中的沙拉醬熱量是偏高的。