鯽魚的做法-鯽魚怎麼吃更營養
鯽魚含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等,具有補中益氣、利濕通乳的功效。
鯽魚的做法-鯽魚怎麼吃更營養
鯽魚紅豆湯的做法
鯽魚含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等,具有補中益氣、利濕通乳的功效。紅豆有補氣養血的功效。二者搭配食用,既可增進乳汁分泌,又能促進母體恢復,相得益彰。
食譜所需材料
鯽魚1條(約450g),紅豆100g,老薑片3片,大葱段2段,料酒1湯匙(15ml),鹽1g
做法步驟
1、鯽魚去除內臟、魚鰓和魚鱗,清洗乾淨,加入料酒醃製10分鐘。
2、紅豆淘洗乾淨,放入煮鍋中,加入適量涼水,大火煮開後轉小火煮至七成熟。
3、將清理好的鯽魚放入煮鍋中,加入大葱段、老薑片,大火煮開後,轉中小火繼續熬煮30分鐘,加入鹽調味即可。功效:補中益氣、利濕通乳
鯽魚苦瓜湯的做法
苦瓜做藥可以消暑解渴,加上鯽魚煮一鍋鮮美的湯,味道配合的恰到好處,苦瓜的一絲甘苦,溶化在鮮美的魚湯汁中,很好喝。
食譜所需材料:
鯽魚2條,苦瓜1根,口蘑適量,鹽適量。
做法步驟
1.將苦瓜切成大塊。
2.魚洗淨猛火煎一下。
3.小清水煮湯。
4.加入苦瓜,口蘑大火燒開5分鐘,然後文火煮30分鐘加適量的鹽調味,味道很鮮美。
荷香鯽魚的做法
鯽魚鮮嫩滑爽,荷香清新,兩者相得益彰,適合於準媽媽嘗試哦。
食譜所需材料:
鯽魚2條約400克,荷葉2片,鹽、料酒、花生油各適量,薑絲、葱絲各25克。
做法步驟
1、把鯽魚宰好洗淨,用鹽、料酒擦勻魚身內外,並塗上花生油。
2、將荷葉用開水泡軟,抹乾,取一塊塗上花生油,把鯽魚放在上面,將薑絲、葱絲放在魚腹和魚身上,用檾葉包好,再用細鐵絲扣好。
3、把鯽魚包置於鐵架上,入烤爐烤約20分鐘至熟(也可盛於盤,放入烤箱或爐烤熟)。食時解開鐵絲,剪開荷葉。
本站小貼士:鯽魚的肉質應選擇細嫩,肉厚為最佳
此食譜的功效:有益氣健脾、下氣通乳。
鯽魚豆腐湯的做法
鯽魚豆腐湯是產後媽咪催奶必備食譜,不僅能夠幫助下奶,常食還可增強抗病能力。
食譜所需材料:
鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、姜4片、白胡椒少許、香菜2根。食鹽5克。
做法步驟:
1、鯽魚去鱗剖肚收拾乾淨後徹底沖洗淨備用,沸騰的水中放入半茶匙鹽,將豆腐放入焯煮1分鐘後切小塊。
2、鍋內放油,稍熱後放入薑片,將魚放入兩面煎金黃。
3、湯鍋內注入約2/3的水,大火燒開後將煎好的魚連同薑片一起倒入,始終保持大火。
4、待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘,調入白胡椒粉。
5、湯色完全像牛奶一樣白時熄火,調入鹽和香菜即可。
本站小貼士:
1、實際操作中,不必用牛奶來實現奶白湯色,只需要全程最大火煲煮,魚湯的顏色就會像牛奶一樣白了。
2、需要足夠的火候和耐心,來做一碗足夠營養的鯽魚豆腐湯。
此食譜的功效:鯽魚豆腐湯是產後媽咪催奶必備食譜,不僅能夠幫助下奶,常食還可增強抗病能力。
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