花膠煲湯什麼時候放合適?花膠要提前泡多長時間才能煲湯
花膠也叫魚肚,它其實是各種魚鰾製成的乾貨產品,有豐富的營養,適合煲湯食用,非常養生保健。花膠因為是脱水乾制過的,所以我們吃之前一般都會將它泡發變軟,這樣再煲煮花膠時更容易燉得軟爛,口感也比直接下鍋要好很多。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、花膠煲湯什麼時候放合適?
2、花膠要提前泡多長時間才能煲湯
3、花膠泡多了瀝乾放冰箱可以嗎
花膠煲湯什麼時候放合適?
花膠煲湯一般直接燉煮,或者泡發後燉煮。一般魚膠不需要浸泡,直接放入湯鍋中一起煮就可以了!這樣可以節省浸泡時間。一般整鍋放入熱水浴中,燉好的魚膠完全不粘鍋。還可以和雞肉一起燉,燉出來的湯更好吃!
花膠要提前泡多長時間才能煲湯
視具體情況而定,一般需要浸泡12-24小時左右。花膠的浸泡時間與花膠的薄厚和水温有很大關係。如果是用冷水浸泡,較薄的花膠浸泡12小時可能差不多,而較厚的花膠可能需要浸泡24小時甚至更長時間;如果用熱水浸泡,浸泡時間可以大大縮短,但一般建議用冷水浸泡。
花膠泡多了瀝乾放冰箱可以嗎
可以放在冰箱保鮮層,一般不超過3天。但不建議放在冷凍層,將浸泡過的花膠放在冷凍層上,容易造成凍傷,破壞營養和口感,而且解凍過程中還可能會出現反酸現象。花膠浸泡後,其保存時間會在一定程度上縮短,過期的花膠表面可能會滋生很多病菌和其他微生物。進入人體後,會在體內蓄積內毒素,對身心健康有害。當然,如果吃了過期的花膠,並伴有腹痛、腹瀉等不適症狀,建議停止食用,去醫院檢查。
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