青韭是什麼?青韭的食譜
青韭是什麼?青韭的食譜
青韭是什麼?
青韭,別名:豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等;屬百合科多年生草本植物,具特殊強烈氣味,根莖橫卧,鱗莖狹圓錐形,簇生;鱗式外皮黃褐色,網狀纖維質;葉基生,條形,扁平;傘形花序,頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥,具有補腎,健胃,提神,止汗固澀等功效。在中醫裏,有人把青韭稱為“洗腸草”。
青韭的功效
益肝健胃:青韭含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
補腎温陽:青韭性温,味辛,但無壯陽成份。
潤腸通便:青韭含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕,預防腸癌。
行氣理血:青韭的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
青韭雞蛋餅的做法
材料:雞蛋,青韭,鹽,雞精。
做法:1、青韭洗淨,稍微瀝乾水分,切碎。
2、雞蛋充份打散。
3、將青韭碎倒入蛋液中。
4、調入適量鹽和雞精,攪拌均勻。
5、平底鍋燒熱,放油,至7成熱。
6、倒入青韭蛋液,轉動鍋讓蛋液均勻的鋪在鍋裏。先用大火讓蛋液起泡,再轉小火煎至表面的蛋液基本凝固。
7、翻到另一面煎熟,即可。吃的時候切成小塊~
青韭炒雞蛋的做法
材料:青韭,葱花,雞蛋,鹽,白胡椒。
做法
1、青韭洗淨切寸段,兩個雞單打好備用。
2、熱油放葱花炒雞蛋,雞蛋要炒碎點,而且時間不要太長,炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。
3、雞蛋炒好盛出,用鍋裏剩下的油(最好不要再放油了)繼續炒青韭,青韭要快火急炒,翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒,放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點),炒均勻馬上出鍋。
4、一定要記住青韭要急火快炒,那樣不老,要是老了口感會很不好,再就是不會出湯作品也好看。
-
自己做阿膠糕可以用桂花嗎?做阿膠糕放玫瑰花還是桂花好
阿膠糕的主要原料是阿膠,但其配方並不固定。它可以根據自己的需要和喜好來搭配。常見的經典配方有阿膠、黃酒、核桃仁、紅棗、冰糖等。如果有寒意,可以加枸杞、桂圓等。如果平日睡眠不好,可以加酸棗仁等鎮靜藥。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、自己...
-
小串糖葫蘆是怎麼做的?迷你小串糖葫蘆的糖漿要熬多久
迷你小串糖葫蘆當下正在熱賣,由於該單品也是需要用糖的,所以要想不粘牙一定要用白砂糖來製作,製作時白糖和水的比例為,糖:水=2:1,比如200克的糖,就得用100克的水。用量的多少可以根據製作原料的多少調節。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、小串糖葫蘆是怎麼...
-
蒸大閘蟹為什麼有黃的白的流出來?蒸大閘蟹葱薑蒜放水裏還是蒸壁上
大閘蟹是生活中比較常見的一種美食,它的做法比較多,可以直接蒸着吃,這也是最簡單的一種做法,很多人都會在家蒸螃蟹吃。蒸大閘蟹是有一定講究的,尤其是輔料的使用,一般都會放葱薑蒜的,在水裏面放一些,在螃蟹下面和上面也要放一些。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文...
-
放什麼能讓大閘蟹吐出髒東西?大閘蟹是先去腮還是先蒸?
大閘蟹是生活中比較常見的一種食物,它吃起來肉質鮮嫩,味道鮮美,營養價值高,很多人都會在家蒸大閘蟹吃。吃大閘蟹也是有一定技巧和講究的,大閘蟹裏面的內臟是不能吃的,一般大閘蟹要先蒸熟了然後在去腮去內臟等。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、放入什麼...