糖尿病患者可以吃螃蟹嗎?新鮮的螃蟹怎麼存放?
螃蟹富含蛋白質,有高膽固醇、高嘌呤,痛風患者食用時應自我節制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統,由於傳統上中醫認為蟹性寒,故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、糖尿病患者可以吃螃蟹嗎
2、新鮮的螃蟹怎麼存放
3、螃蟹蒸多久才適合
糖尿病患者可以吃螃蟹嗎
糖尿病人可以吃螃蟹,但應該少吃為妙。螃蟹本身是高膽固醇食物。不僅蟹黃,蟹肉中膽固醇含量也非常高。而且螃蟹性寒,食用時宜與黃酒搭配。
尤其是蟹黃中含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素。但同時蟹也是高膽固醇食品。高血壓糖尿病患者要少吃或者不吃。因高血壓、糖尿病、冠心病、高脂血症患者原本就是心絞痛、心肌梗死、中風等心血管疾病的高危人羣,因此就更有必要控制每天高膽固醇食物的進食量。所以高血壓糖尿病患者要少吃或者不吃螃蟹。
新鮮的螃蟹怎麼存放
1、冰箱冷藏
買回家的螃蟹如果暫時吃不完,可以將活蟹的腿都綁住,然後放進一個泡沫箱子中,需要按整齊的排列擺放,最後注水到箱子中,蓋上蓋子放進冰箱的冷凍室就可以了,這樣保存的方法可以保鮮一兩週的時間,不過這樣每次食用的時候,需要將螃蟹解凍。
2、養池保存
如果所購大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的怎麼保存活大閘蟹儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸做暫養池,先讓出來給大閘蟹享受一下了:因為浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑,然後把大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦,用這種怎麼保存活大閘蟹儲存大閘蟹一般可超過7天或更長,品質好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上。
螃蟹蒸多久才適合
家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎,蒸死時腹部向下,黃膏流出,丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦,使其癱瘓,蒸時便可使腹部向上,黃膏便不致流失。蟹體內寄生着肺吸蟲囊幼,若未煮透,吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。一般個頭的螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀態,再二十分鐘。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心温度上升比較慢)。
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