孕婦可以吃螃蟹嗎?怎麼挑選螃蟹?
大閘蟹是種低熱量、高蛋白的食材,適當吃蟹不但不容易發胖還會繼續提升飽腹感,因此,喜愛吃蟹的人裏非常少出現肥胖人羣。大閘蟹這類海鮮產品它裏邊的營養成分是十分高的,含有很多的蛋白和營養元素。那麼,孕婦可以吃螃蟹嗎?怎麼挑選螃蟹?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、孕婦可以吃螃蟹嗎
2、怎麼挑選螃蟹
3、螃蟹和什麼一起吃好
孕婦可以吃螃蟹嗎
孕婦可以吃螃蟹嗎?這個問題目前還存在爭議,但古代中草藥經典書籍《名醫別錄》中有記載“蟹爪,破包墮胎”。因為螃蟹性寒,有活血祛瘀的作用,孕早期的媽媽過多食用後易造成出血,增加流產風險。另外,螃蟹體內易殘存寄生蟲,吃多了可能對孕婦和胎兒的身體不利。
所以為了安全起見,建議孕婦少吃或不吃螃蟹。尤其是在孕早期,建議孕婦儘量不吃螃蟹,更不要吃蟹爪;孕中後期的孕婦,能不吃則最好,同時不能吃蟹腳。
怎麼挑選螃蟹
1、看肚臍
肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體不足。
2、看螯足
凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無。
3、看蟹殼
凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實;殼背呈黃色的,大多較瘦弱。
4、看活力
將螃蟹翻轉身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉翻回的,活力強,可保存;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。
5、看雄雌
農曆八、九月裏挑雌蟹,九月過後選雄蟹,因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟,滋味營養最佳。仔細研究並參照這“五看”,就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。
螃蟹和什麼一起吃好
1、醋
醋的種類多樣,搭配螃蟹可以根據自己的喜好來選擇。米醋有濃濃的米香,陳醋滋味濃厚,浙醋清爽,白醋強烈,全憑自己。
2、紫蘇
紫蘇葉性味辛温,有發表、散寒、理氣之功效,在蒸螃蟹的時候,可以在下面墊一張紫蘇葉,能解蟹毒,減其寒性,蒸熟後連蟹肉裏也有淡淡的植物香氣。
3、姜
姜味辛性温熱,是中餐烹飪不可少的原料,烹飪魚鮮蝦蟹時人們習慣放些姜,能起到解毒殺菌去寒的功效。生薑也是每年吃蟹季裏的必搭之物,一般不在烹飪的時候放,而是剁成蓉加入醋中,用蟹肉蘸着吃,亦可以做成一杯熱熱的紅糖薑茶,既能驅蟹之寒,也能暖胃幫助消化。
螃蟹是人們喜愛吃的一種水產,其肉質鮮美獨特,還富含營養。螃蟹中含有多種維生素,其維生素A的含量明顯高於其他的水陸生動物,維生素B2的含量也比肉類和魚類以及蛋類要高出許多。
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