如何挑選蘿蔔
説道蘿蔔相信每一個人都非常的熟悉,很多人都喜歡吃,但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的,其實在購買蘿蔔的時候也是有一定的挑選技巧的,下面一起來看一下什麼樣的蘿蔔好。
俗話説:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。”冬天來了,多吃了蘿蔔沒有壞處,但是如何挑選到好吃的蘿蔔呢?下面小編就教你幾招:
1.蘿蔔挑選,可分段吃在挑選蘿蔔時應挑選個體大小均勻,無病變,無損傷的鮮蘿蔔。
2.蘿蔔皮細嫩光滑,用手指背彈碰其腰部,聲音沉重、結實者不糠心,如聲音混濁則多為糠心蘿蔔。另外,蘿蔔的不同部位所含的營養成分不同,因此可採取不同部位不同吃法,以便能最大地吸收蘿蔔所含的營養。
1.從蘿蔔的頂部至3~5釐米處為第一段,此段維生素C含量最多,但質地有些硬,宜於切絲、條,快速烹調;也可切絲煮湯;或用於做餡,味道極佳。
2.蘿蔔中段,含糖量較多,質地較脆嫩,可切丁做沙拉,或切絲用糖、醋拌涼菜,炒煮也很可口。
3.蘿蔔從中段到尾段,有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質,有些辛辣味,可幫助消化,增進食慾,可用來醃拌;若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上選;做菜可燉塊、炒絲、做湯。
很多人在購買食物的時候認為挑選起來會非常的麻煩,其實掌握方法也是非常簡單的,並且還能買到非常新鮮和口感好的食物,希望朋友們可以多瞭解一下什麼樣的蘿蔔好的一些內容,在購買的時候可以試一試。
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