吃白蘿蔔有什麼好處?白蘿蔔的營養價值,白蘿蔔的功效與作用
吃白蘿蔔有什麼好處?吃白蘿蔔的功效與作用。白蘿蔔,根莖類蔬菜,十字花科蘿蔔屬植物。是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現代研究認為,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。根據營養學家分析,白蘿蔔生命力指數為5.5555,防病指數為2.7903。至今種植有千年歷史,在飲食和中醫食療領域有廣泛應用。
吃白蘿蔔有什麼好處?吃白蘿蔔的功效與作用
1、白蘿蔔的功效與作用
①、增強機體免疫功能:白蘿蔔蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
②、幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。
③、幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
④、防癌抗癌:蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。(每天生嚼100克,它就可以產生很多幹擾素,它可以干擾我們體內的疾病,抵制疾病。)
⑤、美容功效:將白蘿蔔切碎搗爛取汁,加入適量清水用來洗臉,長期堅持,可使皮膚清爽潤滑。
⑥、其他作用:還有很強的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸機能。另外,白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中,放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。
2、白蘿蔔的食用功效
①、蘿蔔味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經。
②、具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
③、用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
3、白蘿蔔的藥用價值
①、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;噁心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細細嚼咽;便祕,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
②、呼吸方面:咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與薑汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒,可煮食。
③、泌尿系統方面:各種泌尿繫結石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
④、美容方面:可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關節,可煮用。
4、白蘿蔔的適用人羣
①、一般人都可食用。
②、蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂等患者不宜多食,嚴重者忌吃。
③、要提醒的是,白蘿蔔不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應減少使用。
5、白蘿蔔的注意事項
①、食物相剋:白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。服用人蔘、西洋參時不要同時持蘿蔔,以免藥效相反,起不到補益作用。還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品,以免影響療效。
②、蘿蔔帶皮吃:人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉,殊不知蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內,所以,蘿蔔最好帶皮吃。
6、白蘿蔔的用法用量
①、蘿蔔可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。
②、蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
③、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。
④、白蘿蔔宜生食,但要注意吃後半小時內不能進食,以防其有效成分被稀釋。
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