親手製作美味湯
有人説飯前喝湯好,也有人説飯後喝湯剛好。要我説,不管飯前飯後喝湯都是有益於身體的。之前也有請教過醫生,根據醫生的介紹,其實喝湯本來就有助於身體吸收營養。醫生還強調,不要在乎飯前還是飯後,只要喝湯就是有益身體的。
海蔘是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,因此傳統習慣上把海蔘視為滋補食品,醫學上也認為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海蔘較好。 海蔘分刺蔘和光參,我這次使用的光參。海蔘本身略帶腥味,不但要用薑片葱去腥,還一定要利用高湯,雞湯和香菇的香味吸附在海蔘的表面,海蔘才會好吃的。
海蔘燉香菇用料: 海蔘2條、香菇6朵、母雞一隻、料酒、蠔油、醬油、白胡椒粉、麻油少許
準備:
1、香菇泡發。
2、薑切片,葱切段。
3、醬油,麻油,料酒,蠔油,胡椒粉。鹽,湯各少許。芡粉一小勺。
4、雞湯。(雞加水加薑片,葱大火燒開後,小火燉兩小時即可。)
5、海蔘切段,香菇切小塊。
6、將海蔘在薑片和葱段水中稍煮片刻,瀝乾備用。
海蔘燉香菇做法:
1、油鍋見熱,將另外的薑片葱段在油鍋中爆香。
2、倒入2勺的料酒。
3、放入海蔘和香菇。
4、加2湯勺上湯,鹽半勺醬油,一勺蠔油,少許麻油,半小勺糖,蓋上蓋子悶燒15分鐘。 5、調上芡汁。
6、加上鹽,變黏稠即可。點綴青菜花和南瓜絲
建議大家還是要學習煲湯,一般來説湯的營養更加豐富一些。平時飯菜加湯一起食用的話,有利於身體排毒哦。所以大家在平時不要忘了在餐桌上添加一碗湯來補補身體哦。但是要注意,有些湯孩子是不可以喝的哦,千萬要小心孩子受傷害。
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