海帶護髮功效好 教你製作美味的海帶大餐
一個人頭髮的枯榮,在一定程度上反映出人體的營養狀況。除去生理性衰老引起頭髮的變化之外,一般認為頭髮濃密、烏黑、有光澤,説明營養狀況良好;反之,頭髮稀疏、枯黃、無光澤,且大量脱落、折斷,則是營養欠佳的表現。與頭髮有關的營養因素,除去能量、蛋白質、維生素外,還有一個不容忽視的因素——微量元素。
最新研究發現,頭髮的光澤是由體內甲狀腺發揮作用而形成的,而頭髮健康所需要的一些角質又要從含硫的一些蛋白質中吸取,蛋白質也是促使頭髮產生光澤的重要物質。由此可見,頭髮的健康離不開甲狀腺、硫和蛋白質等。海帶中恰好含有硫等礦物質和蛋白質,並且作為含碘最豐富的食品之一,海帶中的碘是合成人體內甲狀腺素的最重要原料。由此可見,海帶對養髮護髮有着很大的作用。
日式滷海帶
材料:海帶150公克,醬油8大匙,砂糖7大匙,味霖1/2杯,水2又1/2杯。
做法:水煮開後放入海帶,約5~6分鐘後加入醬油,再煮5分鐘後,加砂糖及味淋,轉中火繼續熬煮約40分鐘,中間須不停翻動,最後改小火煮至湯汁收幹為止。
黃豆芽拌海帶
材料:海帶(鮮)300克,黃豆芽100克,鹽2克,醬油10克,味精2克,白砂糖10克,醋20克,白皮大蒜5克,姜5克,辣椒(紅,尖,幹)5克,香油10克,大葱3克。
做法:大蒜去皮洗淨搗成蒜泥,姜洗淨去皮切成絲,幹辣椒洗淨切成絲,大葱去根洗淨切成葱花備用,海帶洗淨,切成細絲,黃豆芽洗淨,分別投入沸水中焯熟撈出瀝乾,將海帶絲放入盆子底部,上面再放黃豆芽,蒜泥、薑絲、幹椒絲放入碗裏,炒鍋內倒入香油燒熱,澆在小碗內爆香,再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調和成汁,澆在盆內的海帶上,撒上葱花,稍拌即可。
冬瓜海帶排骨湯
材料:排骨2條,幹海帶40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,鹽,料酒少許
做法:幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結),冬瓜連皮切成大塊,先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起,把切好的海帶,排骨,冬瓜,薑片一起放進鍋裏, 加清水適量,大火燒開15分鐘後,用文火再煲1個小時,快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。
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