美味茶蛋的製作方法是什麼
雞蛋是一種富含蛋白質的食物,小孩老人吃都是最合適的。雞蛋美味的口感也符合大多數人的口味,特別是茶蛋,茶香和蛋香融合在一起,就成了茶葉蛋的美味口感。茶葉蛋並不只是將茶水跟雞蛋同煮,還有一些其他的步驟,做出來的茶蛋才會更香,美味茶蛋的製作方法是什麼?下面請看方法。
主料雞蛋 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量)花椒 (適量)香葉 (適量)紅茶包 (適量)五香粉 (適量)鹽 (適量)老抽 (適量)糖 (適量)清水 (適量)
雞蛋沖洗乾淨
將洗淨的雞蛋放入鍋內,加入清水,水要沒過雞蛋,然後中小火煮大約4~5分鐘(不要用大火哦,大火一煮很容易使雞蛋裂開)
煮好後將水倒掉,用冷水衝一下雞蛋,待沖洗雞蛋至不燙手温度時用勺子輕輕敲碎雞蛋外殼(不要太用力,不然就全碎掉啦,只是要敲碎蛋殼表面使之更容易入味)
鍋內重新加水,放入除紅茶包外的所有調味料
大火煮沸後放入紅茶包(用普通茶葉也行,但是紅茶包它的茶葉在煮的時候不會弄得滿鍋都是,而且香濃不苦澀,如果用的是茶葉,建議用那種調料球裝在裏面再放入鍋煮,煮好直接打開調料球把裏面的香料丟掉就行了,這樣也不會弄得整個鍋都是)
再次煮2~3分鐘至紅茶包的茶色全部浸透後將紅茶包撈出不要
把敲碎蛋殼的雞蛋放入(要保持湯火沒過雞蛋,這樣煮出來的雞蛋才不會一面深一面淺)
然後中小火煮30分鐘,中間要時不時將雞蛋翻面,讓其均勻入味,關火後浸一小時以上再食用(因為浸泡湯裏久,雞蛋味道更濃郁,一次吃不完可以放在冰箱裏保存,吃時煮一下就可以啦,最好一次也不要煮太多,畢竟不能吃太多,解解饞就好啦)
看了以上的描述,大家是否對美味茶蛋的製作方法是什麼有了很好的瞭解,其實也沒有什麼技術含量,只要調料到位,就是很簡單的一件事情啦!不過茶葉蛋一次可不能吃太多,雞蛋一天只能吃一兩個,不然的話腸胃根本消化不了這麼多的蛋白質。感冒的人羣也不應該吃雞蛋,因為蛋白質是有熱量的,如果正在發燒就會造成,温度更加高。
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