芋艿排骨湯的做法
排骨這種東西含有很多人體所需的營養物質,我們在生活中食用它的主要方法是通過煲湯,因為煲湯可以將豬骨的營養價值融入到湯裏面,這對於我們吸收是很方便的。排骨燉湯我們不妨嘗試一下芋艿排骨湯的做法,這種食物的製作方法是比較簡單的,希望持家的你們可以嘗試一下它的製作。
芋頭排骨湯是江南一帶的漢族傳統名菜。滋補強壯、補肺益腎、口感甚佳,健脾安神的令人垂涎的現代湯品,廣受歡迎。芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。鍋中注入五碗水,先加排骨、薑片、葱段煮開後以小火燜煮約十五分鐘,撈起薑片、葱段不要,再加入芋頭煮約十五分鐘,淋下料酒,加鹽、味精調味,灑上葱花即可。
芋頭的營養價值很高,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、等多種營養成分。豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。
步驟
1.準備好所有的食材,豬尾骨用清水沖洗之顏色發白,.鍋中水燒開放入豬骨,焯燙出血水在沖洗乾淨。
2.免火內膽鍋加入適量的清水,倒入葱姜,大料,香葉,當歸,再加入料酒,放入洗淨的豬骨,加蓋大火煮上15分鐘。
3芋頭去皮洗淨切塊,泡發的腐竹和木耳洗淨,切段,豬骨煮上15分鐘後加入芋頭繼續煮2分鐘。
4.在加入腐竹,加入木耳,.繼續煮至開鍋,然後關火那內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘,40分鐘後,取出內膽鍋放在火上加胡椒粉,加入鹽和雞精。
5.準備小砂鍋一隻,加半鍋水用大火燒開。水開後加入慮幹水份的仔排,加香葉粉少許,小火慢燉1個半小時左右,再倒入芋艿仔,加適量鹽小火再燉半小時,撒入葱花關火。
以上介紹的芋艿排骨湯的製作方法,我們希望持家的朋友可以製作一下,因為芋艿排骨湯的味道是比較清甜的,而且我們都知道芋艿排骨湯這種東西起到潤腸胃以及補腎氣,所以對於老年人來説,你們是應該要多吃一些芋艿排骨湯的。
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