紅蘿蔔肉湯怎麼做?
日常生活當中需要特別注意飲食均衡,每天都需要補充合適的蔬菜以及合適的肉類產品,而紅蘿蔔肉湯就將蘿蔔以及豬肉完美集合,讓人在享受美味的同時又補充了人體所需的營養。別看紅蘿蔔肉湯看起來簡單,但是在製作的時候也是需要掌握一些小竅門的,否則做出來的紅蘿蔔肉湯就會不正宗。
1、豬肉剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗乾淨,重新入開水鍋中,放葱、姜、料酒、花椒麪,用中火煮燉90分鐘,;蘿蔔去皮,切條,用開水焯一下,去生味。
2、鍋內煮的湯繼續燒開,投入肉和蘿蔔條,燉15分鐘,肉爛、蘿蔔軟即成。
小貼士:
關火後再放鹽.鹽放早了蘿蔔就會變黑有苦味。
營養價值:
1.防癌、抗癌
美國癌症研究機構報道,根據各國腫瘤流行病學的資料分析,蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
2.抗痛風
抗風使者發現,紅蘿蔔對痛風有特效,這是因為紅蘿蔔屬鹼性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。紅蘿蔔中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進嘌呤的代謝,紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質,這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利。
除此之外紅蘿蔔當中的鉀含量也是比較豐富的,而鉀這類物質能夠起到一定的促進體液酸鹼平衡的效果,一些有着痛風情況的人羣可以考慮多吃點紅蘿蔔。另外紅蘿蔔還具有一定的降低血壓以及血脂的效果,從而幫助穩定身體血液的情況。
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