美味海帶湯的做法
海帶湯很多人都吃過,但是不一定每個人都吃過美味的海帶湯,海帶湯的做法在很多人眼裏都是不同的,做法不同,配置就不同,很多時候在製作海帶湯的話還可以加入各種各樣自己喜歡吃的食材,好吃美味營養的海帶湯才是最受人們歡迎的,很多人吃食物的時候都是會選擇湯類,這一類食物吃起來營養更好,那麼美味海帶湯的做法有哪些?
海帶的做法有很多種,我們常見的做法就是將海帶做成湯,海帶湯有多種變化,根據不同的食材搭配我們可以做出各種風味的海帶湯。
做法一
豆腐海帶湯
材料
主料:北豆腐100克,
輔料:海帶(鮮)20克,菠菜50克,
調料:鹽3克,香油1克,味精2克,大葱3克,胡椒粉1克
做法
1.將豆腐切丁,菠菜切段,海帶切絲;
2.鍋內放入開水,加豆腐丁、海帶絲、葱花;
3.水沸放菠菜;
4.煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。
做法二
排骨海帶湯
材料
主料:豬排骨(大排)500克,
輔料:海帶(鮮)300克,
調料:料酒10克,大葱10克,姜10克,鹽4克,味精3克,雞精3克,白砂糖4克,香油10克
做法
1.排骨剁成3釐米長的段;
2.海帶切菱形片;
3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;
4.鍋內加鮮湯、料酒、葱薑片、雞精,下入排骨,用中火燒開。
5.下入海帶、精鹽、白糖,用小火燉至排骨熟爛
做法三
做法:
1、筒子骨洗淨,放入鍋中,加入剛沒過骨頭的水燒開逼出血水,撈出洗淨,鍋也刷乾淨。這樣後面的湯才清爽有賣相。
2、再放水去燉(可用普通鍋、砂鍋紫砂鍋和電飯煲等),同時加入姜塊,滴幾滴食醋(可以使骨頭中的鈣更好的溶入湯裏)。一般筒子骨燉個1個半小時再放海帶,這樣海帶不至於燉的太爛。
3、出鍋時放葱花和鹽,依個人愛好看要不要放味精,如果喜歡喝原汁原味的湯,就不用放了。
做法三
海帶湯美味又可口,是生活中不可缺少的一款美食,做這道菜需要的食材:幹海帶,牛肉,蒜,醬油,胡椒粉,芝麻油,鹽
步驟/方法:
1、將牛肉、蒜,洗淨改刀,牛肉中放入蒜末,胡椒粉,醬油醃製
2、幹海帶洗淨,跑發,切段
3、鍋中放入少許芝麻油,放入牛肉片炒至片刻,再放入海帶翻炒
4、待炒出香味放入水,大火煮開後轉小火再煮半個小時,加入適量鹽、醬油調味即可。
大家在製作這個海帶湯的時候想要更加美味的話,那麼跟裏面所添加的食材肯定是有聯繫的,裏面可以添加筒子骨,還可以添加排骨,添加豬腳,添加魷魚,墨魚等,這些食材的添加不同的話就會讓湯的味道不同,但是每個湯有每個湯的特點,有每個湯的味道,自己喜歡那種食材就添加哪種食材吧。
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