藥膳烏雞湯有哪些功效?
隨着人們生活水平的不斷提高,現在追求的一般都是食物的營養價值以及食物的功效和作用,藥膳烏雞湯是藥膳食品裏面比較受歡迎的,很多人在平時的繁重的工作之後都會經常來到藥膳雞店裏,點上一份藥膳烏雞湯來食用,以慰藉自己消耗的腦細胞。下面就來説説藥膳烏雞湯的做法。
原料:
1、母烏雞一隻,整下理乾淨後過沸水,撈起放進燉鍋裏
2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨蔘30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克,全部洗淨。
做法:
1、將已過沸水的雞放進燉鍋中,加入快滿鍋的水,大火燒沸後放入明參、當歸、黃芪、黨蔘、蓮子。沸後打去浮沫,加蓋改微火煲上半小時。
2、再放入山藥、百合、苡仁,加蓋繼續煲。
3、前後共煲一個半小時後,放適量鹽,再加入紅棗和枸杞,加蓋再煲半小時。
4、煲至軟爛後起鍋倒進湯缽裏即成。如果雞的話,煲兩小時就軟爛了。不過,煲湯最好用老母雞。
現代醫學研究,烏雞內含豐富的黑色素,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
通過以上的瞭解,大家都知道很多中藥材對於人體是有着不少的滋補功效的,而且烏雞的滋補效果不用多説,大家都是知道的。所以藥膳烏雞湯是綜合了這兩者的滋補效果,可見藥膳烏雞湯對人體是很好的,但是也是不可以經常食用的。
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