幹香菇燉雞湯有哪些做法呢
香菇屬於菌類的食物,大多數香菇都是由人工培植而成,現在不少人因為吃的香菇做中毒,很多人不敢再吃香菇了,其實只要買到正規的香菇,那麼香菇還是非常好吃的,接下來為大家的介紹一道地地道道的幹香菇燉雞湯的製作方法,既美味又好吃,同時還不用擔心裏面會有毒,接下來的這篇文章我來為大家介紹一下幹香菇燉雞湯有哪些做法呢。
香菇燉雞
主料:土雞腿2只,幹香菇6朵輔料:紅棗12粒,姜2片 調料:酒1大匙,鹽1小匙 做法:1.土雞腿剁小塊,氽燙過去除血水後衝淨;2.香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯。外鍋加水2杯半,加蓋蒸40分鐘;3.起鍋前加鹽調味,拌勻後即可盛出食用。 小貼示:這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮,但仍然要水開後再放入材料,並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽,這樣雞肉才嫩,湯汁才鮮
香菇燉雞
材料(4人份)
中藥:金針菜20g 生薑1片(切細絲)
雞1只(1000g)醬油2大匙 幹香菇(小)8個
竹筍1個 大葱1根(切段)泡汁和水4杯
水溶澱粉適量
做法:
1 把雞剝好,洗淨,去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油,把雞入油中炸至棕紅色。
2 金針菜洗淨,泡在水中,變軟後去掉硬的部分,金針菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中,去掉根部,洗淨待用。
4 幹香菇洗淨,浸泡在3杯水中,變軟後取出,香菇汁待用。
5 竹筍切成薄片。
6 炒葱.姜出香味後,加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖,雞,大約煮20-30分鐘,把雞煮熟為止。
7 加入金針菜,稍煮片刻,用澱粉調汁成糊狀即成xiexie
以上的文章當中為大家介紹的這一道幹香菇燉雞湯的做法,味道好營養價值豐富,同時又可以給予很多身體差,免疫力不足,抵抗力和降血壓起到很好的滋補功效,這一道美食好吃又美味,心動不如行動,大家快來試一試吧!
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