香菇燉雞的做法帶湯怎麼做?
香菇燉雞可是一道名菜,也是家常菜中常見的一種,每逢過年過節,燉雞是必不可少的菜餚,而且從這種菜的食材上就能看出,不管是香菇還是雞,都是很具有營養價值的,既能提高人體免疫,還能開胃潤肺,確實很不錯,那麼香菇燉雞的做法帶湯怎麼做?
香菇有一種特有的香味,跟雞肉一起煲湯特別滋補又美味,加入了紅棗和無花果後的湯更甘甜。煮湯後的雞肉也可以撈出蘸豉油吃,有湯又有肉。香菇能抗感冒病毒,因香菇中含有一種干擾素的誘導劑,能誘導體內干擾素的產生,干擾病毒蛋白質的合成,使其不能繁殖,從而使人體產生免疫作用。無花果有清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;潤肺止咳;腸熱便祕。
女人就如水做的,多喝點湯對身體和皮膚都很好的。而且飯前喝一碗湯再吃飯,無形中吃的米飯就會少一點了,能夠起到減肥瘦身的作用。
主料:雞肉1000g,香菇50g
做法:
1、備齊食材:雞肉半隻,香菇,紅棗,無花果,薑片。
2、鍋內燒一鍋水,放入幾片薑片,水開後把雞肉放入焯水3分鐘,同時砂鍋內也放入水燒開。
3、焯過水的雞肉直接放入燒開水的砂鍋內。
4、放入薑片。
5、把泡發好的香菇倒入砂鍋內。
6、放入清洗乾淨的紅棗和無花果。
7、蓋上鍋蓋大火燒開鍋後改細火慢燉30分鐘即可。
8、喝之前加鹽調味。
注意事項:煮好的雞肉撈出切成大小合適的塊,可以跟雞湯一起吃,也可以蘸豉油吃。雞肉先焯燙水把裏面的血水燙掉後再煮湯,那樣煮出的湯比較乾淨。
相信大家對香菇燉雞的做法帶湯怎麼做也都很清楚了,要想讓自己大飽口福,吃上又香又美的食物,還是需要掌握各個製作環節及烹飪技巧的,也要在選材的時候注意食材的質量,當然了各種調料及配料也是很重要的,這是提味的關鍵。
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