冬菇雞湯的做法有哪些呢
這是一碗真正的原汁原味的清湯,冬菇雞湯的做法材料非常的簡單,只需要母雞,冬菇,還有枸杞和老薑,甚至不要加鹽的調料清香美味的味道,既可以通乳下奶又可以調理身體,經過全部的材料慢慢熬出來的湯湯當中融入了冬菇和母雞當中,營養豐富的輕輕的喝上一口,既好喝又美味我們來了解一下製作過程。
冬菇據説除了廣東以外都叫香菇,冬菇嫩滑香甜,香氣橫溢。上網查了一下:冬菇還可防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化並具有抗癌的作用。
母雞具有祛風補氣補血的功效,而且是愈老越好。對畏寒怕冷有很好的食療作用。
秋冬裏喝上一碗熱騰騰的雞湯,整個人都暖和起來。話説我年初從中國南方返回冰天雪地的挪威就開始感冒、不停地咳嗽,熬了一鍋冬菇雞湯,就慚慚地好起來,恢復了元氣。
材料:老母雞500G,冬菇10枚,枸杞一小撮,姜一塊,鹽適量。
製作過程:
1.準備好枸杞和老薑,泡發好的冬菇,雞處理乾淨。
注:我只用了四分之一,一隻老母雞有2500g,鍋小燉不了,餘下的凍起來了。
冬菇雞湯
2.將雞、冬菇、老薑放進電高壓鍋內,除了枸杞;並注入2000ML的水。注:姜要拍一下,以便更好地入味;雞不要切成小塊;冬菇可切可不切。
冬菇雞湯
3.調製好相應的檔位,蓋上鍋蓋,但是不要完全合上。
冬菇雞湯
4.放大圖片瞧一下,這是為了鍋內水沸了,方便打開鍋蓋,撇去浮沫。
冬菇雞湯
5.大約一、二分鐘就上氣了,打開鍋蓋,用一漏勺撇去浮沫。
冬菇雞湯
6.再次蓋上鍋蓋,現在要完全合到位,電高壓鍋開始加壓。
冬菇雞湯
7.等待程序完成,可以打開鍋蓋時,將枸杞放下去,並加點鹽調味。注:也可不加鹽,更加原味。
冬菇雞湯
8.裝入湯盆,上桌。
與你分享:
1.燉湯的雞最好是老母雞,味道才鮮美。
2.雞胸肉最好剔除,因雞胸肉煮出來是相當柴的,一般就丟棄了。但是用於做其它的菜,如炒雞丁,味道是不錯的。
3.這是一鍋原汁原味的湯,無需加入鹽和味精!鮮味,完完全全由冬菇和雞肉熬出來,但如感覺太油,可以加點蔬菜和水。
冬菇具有防寒抗冷的功效,很多人因為身體方面出現的元氣不足,特別是女性在坐月子期間,身體方面受傷比較大,所以這一道冬菇雞湯的做法,就為大家介紹到這裏,既香濃美味又清口好喝。
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