排骨白菜湯的家常做法
排骨十分的好吃,大家都知道,排骨內也含有大量的蛋白質,白菜內含有豐富的維生素,可以有效地增強大家的體質,預防感冒病菌的滋生。而排骨白菜湯既美味又有營養,排骨頓成湯,其內的骨髓也隨之出來,骨質疏鬆者經常吃可以有效地增強體質,加強大家的骨頭。
原料:豬排骨300g、白菜150g。
輔料:葱段15g、薑片15g、枸杞10g。
調料:鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許。
做法:
1、將排骨剁成小段,洗淨,白菜洗淨切成5cm左右的長段。
2、將豬排骨在沸水中飛水,洗淨血沫,這樣做是為了不讓最後的成品中有血腥味。
3、將排骨放入鍋中,倒入適量清水,加入薑片、葱段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間,並去除腥味,加入料酒則可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨變味。
4、然後放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒。
5、最後可根據個人愛好放鹽調味,再點上少許香油即可。
這道菜本身就有排骨的鮮味,而且湯汁充足,所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來,然後按照自己的口味單獨在碗中調味,就可以享受一道美味的飯前開胃湯了。
排骨白菜湯的做法就5個步驟,大家不妨在以後的餐桌上多添一道美味的排骨白菜湯,不僅能讓大家食慾大增,而且可以間接的增強大家的體質,大家何樂而不為呢。需要注意的是,在燉排骨時可以放一點醋,可以有效地去除腥味。
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