高壓鍋燉排骨湯的家常做法
高壓鍋我們也叫做是壓力鍋,高壓鍋主要是用來做飯的,高壓鍋的特點就是可以縮短我們在做飯的時間,不過如果我們只是認為高壓鍋的作用就是做飯的話,那麼肯定是不對的,因為高壓鍋還可以用來燉湯,用高壓鍋燉出來的湯味道是及其鮮美,下文我們就採用高壓鍋來為大家做一道美味的排骨湯。
原料:排骨1500克、
配料:葱、姜、蒜、調料盒(裝入花椒少許,大料3個,香葉2片,桂皮2塊,幹辣椒3個)
調料:料酒3小勺,老抽6小勺,生抽3小勺,白糖3小勺、鹽2小勺
高壓鍋燉排骨的做法:
1、排骨用涼水洗淨,焯水去血水後,再用涼水洗淨、瀝乾。
2、葱切3釐米段,姜拍破,蒜去皮備用、調料盒裝好調料。
3、將洗淨排骨入高壓鍋,小火煸幹水分,加調料改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、調料盒及沸水(與排骨同高),大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘,改小火燉15分鐘後關火。
6、待高壓鍋自行冷卻後(不再加筏),打開,加入鹽,並用大火煮沸3分鐘後關火即可。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是高壓鍋,我們知道高壓鍋不但可以用來做飯而且還可以用來燉湯,上文我們就採用了高壓鍋做成了一道美味的燉排骨湯,相信大家以後也懂懂得如何用高壓鍋來做湯吧。
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