水煮肉片湯的家常做法
川菜是我們國家裏面非常有名的一大菜系,川菜的特點就是麻辣,川菜裏面非常經典的一道菜餚就是水煮肉片了,現在我們在全國各地都是可以吃到這道水煮肉片,我們自己其實也是可以在家裏面做出水煮肉片來,雖然説水煮肉片做法不復雜,但是想要做出地道的水煮肉片來,我們還是要看下文的介紹。
水煮肉片是的一種傳統四川菜式,幾乎四川家家户户都會做。水煮的特色是“麻、辣、鮮、燙”,吃着非常爽的是那鮮,香,燙 辣的感覺,緊接着就是在紅色湯汁中撈一根綠油油的青菜。別提多美了。在中秋佳節即將來臨之際,我為大家上一道紅紅火火的水煮肉片,祝美食家的朋友中秋快樂,小日子過得更加紅火。
切好的肉片用澱粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻,備用。
上好漿的肉片醃製20分鐘。
油菜洗淨焯水,焯好的青菜放在大腕裏。
鍋中放油燒熱。
下入醃好的肉片。
翻炒肉片變色成出備用。
鍋中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油。
加入適量高湯或者清水,放適量鹽,燒開。
把肉片滑入鍋中的水中,撥散開稍煮。
全部倒在剛才的菜上面,在肉片上面撒上比較大量的花椒和幹辣椒 芝麻。
另起一鍋,倒入油,燒燙。
澆在肉片上即可。
在上面的文章裏面我們介紹了一道常見的川菜,那就是水煮肉片了,我們知道水煮肉片不但好吃而且還能起到促進消化等效用,上文為我們詳細介紹了水煮肉片的做法,相信大家都掌握了吧。
-
大棗銀耳湯的做法是什麼呢
大棗銀耳湯是一道非常滋補的佳品,也是相當傳統的。紅棗具有補氣血的功效,銀耳則屬於中性,不僅能夠補脾開胃,還兼備益氣清腸、滋陰潤肺的作用。所以不光是女性,還是老年人常喝大棗銀耳湯對身體是非常有好處的。那麼,大棗銀耳湯的做法是什麼?下面咱們就來全面瞭解一下吧...
-
燉大骨頭湯的做法有哪些
在我們的日常生活中,除了飯菜,湯是最能夠補給我們身體營養的重要食物,大骨頭富含豐富的營養,再搭配上時令新鮮蔬菜,熬出來的湯不僅營養豐富,還具有其他很多功效,而且大骨頭的價格並不像肉排那麼的貴,真是非常的經濟實惠,今天我們就來教大家如何用大骨頭搭配時令蔬菜租出...
-
山藥烏雞湯的家常做法
山藥是我們中草藥裏面的一種,山藥既可以食用也可以藥用,經常吃山藥可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以山藥深受人們的喜愛,山藥有很好的補脾胃功效,所以我們可以用山藥來為我們的健康服務,我們可以採用山藥搭配上烏雞一起來熬湯,製作出來的山藥烏雞湯不但味道不...
-
麻杏甘石湯介紹
説到了杏甘石湯相信,許多的的朋友們都非常的陌生,並不知道是屬於什麼樣的食物?那麼接下來就是要為大家介紹的麻杏甘石湯的製作方法,都有哪些大家可以一起來嘗試一下。麻杏中含有的成分非常的多,有興趣的朋友一起來了解接下來的這篇文章。麻杏甘石湯出自《傷寒論》,由...