螃蟹煮湯的具體做法
對於螃蟹這種海鮮,我們在生活中製作它的方法是千奇百怪的,所以大家可以多去學習幾種螃蟹做法,這樣可以豐富你們的下廚能力。螃蟹我們不僅可以用來製作香辣螃蟹,也又可以製作成螃蟹湯,大家可以根據自己喜歡的口味去製作它。下面就讓我們一起來學習一下螃蟹煮湯的做法吧。
螃蟹味噌湯
材料:螃蟹2只,白蘿蔔500克,葱2根,油豆腐皮120克。
調味料:味噌4大匙,味霖2大匙,酒1大匙,乾貝粉1大匙 。
做法:
1.白蘿蔔切片,葱切丁,油豆腐皮切丁,螃蟹剁成塊狀備用。
2.滾一鍋水,先放入白蘿蔔片煮10分鐘,再放入螃蟹繼續煮至湯滾後,以篩網篩入味噌,並加入味霖、酒和乾貝粉拌煮均勻,再放入豆腐皮略微拌煮後,撒入葱花即可完成,沒有味噌用好的黃醬加水濾一下替代也可以.味霖就可以用紹酒替代.乾貝粉可以不加,改用淡菜。
螃蟹蘿蔔豬骨湯
材料:螃蟹和白蘿蔔都是性寒之物,又是天然的滋補品,螃蟹有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功,白蘿蔔則可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。炎熱的夏天,在高温酷暑下工作,極易誘發中暑現象,除了多喝水和休息外,還要通過均衡的飲食,來調節因中暑導致的乏力、口渴等症狀。不妨來一碗來清熱的螃蟹蘿蔔豬骨湯,來補充體力,並趕走暑氣吧!
調味料:料酒、白胡椒粉、鹽適量豬脊骨100克白蘿蔔1根姜2片。
做法:
1、白蘿蔔去皮洗淨,切成塊狀;膏蟹用筷子捅死,掰開蟹殼,去掉蟹臍和蟹腮,洗淨斬成四塊。
2、豬脊骨洗淨斬塊,放入沸水中焯去血水和異味,撈起瀝乾水。
3、取一瓦煲,注入適量清水,放入豬脊骨、白蘿蔔和薑片,加蓋大火煮沸,改小火煲1.5小時。
4、放入膏蟹拌勻,加蓋以小火續煮30分鐘,加入料酒、白胡椒粉和鹽調味,即可出鍋。功效:清熱解毒、活血祛痰、滋肝養胃和消食化滯。
通過這篇文章對於螃蟹煮湯做法的介紹,我們都知道螃蟹這種食物對於我們的身體健康是有一定幫助的。我們把螃蟹拿來煮湯的時候要注意將螃蟹洗乾淨,並且我們要知道螃蟹湯的清淡,因為螃蟹是一種比較清甜的食材,製作出來的湯也是比較清甜的。
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