冬瓜豆腐湯的詳細做法
物美價廉的冬瓜是普通老百姓家中的最常見食物之一,其烹飪方式可以是蒸、煮、炒、湯等,其中,冬瓜湯是最為受歡迎的一種吃法。那麼,只要你家中必備有冬瓜主要食材就可以動手製作了,當然,如果多加點豆腐進去一起熬湯就更美味了。那麼,下面就去看看冬瓜豆腐湯是怎麼做成的。
冬瓜豆腐湯
主料:冬瓜適量 豆腐適量
調料:泡發海帶絲適量 植物油適量 小葱適量 香油適量 水澱粉適量 鹽適量 生抽適量 醋適量 味精適量
做法:
1.把冬瓜去皮去籽切成一釐米左右寬的塊,豆腐也切成方塊,蒜切末,小葱葉切碎。
2.炒鍋放入一勺植物油,油熱後用蒜米爆香。
3.冬瓜塊放進去,加一勺生抽翻炒幾下。
4.把冬瓜塊倒進湯鍋,倒入涼水開火煮。
5.鍋開後中火煮十分鐘,把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。
6.倒進去一勺鹽。
7.用水澱粉勾薄芡。
8.撒上小葱花。
9.倒進去約一勺醋。
10.淋入幾滴香油,加一勺味精即可關火了。
冬瓜湯營養價值
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經。
有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿。
可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脱肛、痔瘡等,還能解魚、酒毒。
冬瓜皮以利尿見長;
冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。
冬瓜營養價值,煮湯軟爛,口味清甜、清香,適宜一般人羣食用,長期食用的話還具有美容養顏、降血脂、減肥、防止高血壓、防癌抗癌等。但是,冬瓜姓涼,建議脾胃虛弱、虛寒體質等羣體要忌食。所以,把冬瓜豆腐湯當做日常湯羹,是對身體非常有益處的。
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