泥鰍蓮藕湯的做法
多吃蓮藕對人體的健康非常有益,有豐富的營養,可是有些人不會做蓮藕,所以做不好吃,也讓蓮藕的營養流失。蓮藕做不好吃是很多人不愛吃蓮藕的主要原因,今天我為大家介紹一種營養又美味的泥鰍蓮藕湯,做法非常簡單,大家學會之後可以試着做一下,是一道營養非常豐富的菜。
材料:泥鰍 藕 鹽 料酒 生薑2片
做法:
1.泥鰍破肚洗淨,瀝乾水份。
2.炒鍋放油燒熱放入泥鰍煎兩面焦黃即可。(油要多,最好是炸)。
3.將炸好泥鰍放入湯鍋中加水燒開,撇去浮沫,放入料酒,薑片,中火燉湯奶白,加鹽調味
泥鰍的營養價值
1、泥鰍魚含優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養成份,具有很高的營養價值。
2、泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利於人體抗血管衰老,故有益於老年人及心血管病人。
3、泥鰍中含一種特殊蛋白質,有促進精子形成作用,成年男子常食泥鰍可滋補強身。
4、泥鰍肉質細嫩,營養價值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用,可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。
泥鰍的適用人羣
1、泥鰍特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用,因為它有助於生長發育。
2、同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用,尤其是急性黃疽型肝炎更適宜,可促進黃疽和轉氨酶下降。
3、泥鰍還適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。
通過上面的介紹,大家應該可以做出一道美味的泥鰍蓮藕湯。泥鰍和蓮藕都具有益脾胃的功效,多吃對大家身體健康的幫助非常大,尤其是將這兩道食材放到一道菜裏,營養價值非常高,做法也比較簡單,大家不妨按照上述介紹的做法試着做一下。
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