鯽魚番茄湯的做法
我們都知道鈣和維生素是我們人體中所必須的營養元素,但是需要我們通過日常飲食來獲取,其中鯽魚中還有大量的蛋白質對身體有很多好處,番茄是維生素含量非常高的一種蔬果,兩種搭配在一起熬湯會使整個食物口感更加鮮美,尤其對身體虛弱以及產後催乳都有着明顯的效果,下面一起了解下鯽魚番茄湯的做法。
鯽魚番茄湯的做法
原料
鯽魚1條、西紅柿2個、小葱2根、生薑1塊。
鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
操作
1、斬殺好的魚清洗乾淨:將魚腮去除乾淨魚鱗打幹淨,魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨,將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉,魚腹內塞入葱結及部分薑片,醃製10分鐘;西紅柿洗淨切塊,剩餘小葱切末備用;
2、將煎鍋加熱注油,下生薑1片煸香,將鯽魚入鍋中,煎至雙面微黃焦香起鍋。
3、就着煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下,炒出汁水後添加足量清水,添加黃酒,將魚回鍋一起煮。
4、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右,湯色稠濃時熄火,添加鹽、少許胡椒粉調味,起鍋前撒上葱末。
貼 士
1、鯽魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病。
2、鮮活宰殺的鯽魚,肉質細嫩,肉味甜美,含大量的鐵、鈣、磷等礦物質,鯽魚適合食用人羣很廣,醫典有云:“與病無礙,諸魚中惟此可常食。”經常食用,可補充營養,增強抗病能力。
3、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全,容易消化吸收;鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、温中下氣之功效;鯽魚子能補肝養目,鯽魚腦有健腦益智作用。
對於飲食我們無論工作多麼繁忙都不能太過馬虎,飲食質量與我們身體健康有直接的關係,上面就是對鯽魚番茄湯的做法介紹,通過了解之後我們知道它做起來非常簡單快捷,而且鮮美的湯汁中略微有一點西紅柿的酸澀,能很好增加我們的食慾。
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