玉米豬蹄湯的多種做法
豬蹄是我們最常吃到的豬身體的部位,我們也將豬蹄叫做是豬腳或者叫做是元蹄,豬蹄有多種做法,我們不但可以採用豬蹄來炒菜而且還可以採用豬蹄來煮湯,由於豬蹄含有豐富的膠原蛋白,所以經常吃豬蹄是可以起到很好的養生美容功效,用豬蹄搭配上玉米可以做成美味的湯水,下文我們就介紹幾種玉米豬蹄湯的做法。
玉米豬蹄湯的做法很簡單,也是一道美容保健的家常湯飲。現將玉米豬蹄湯的幾種不同做法介紹如下,供朋友們參考,希望大家都能輕鬆做出好喝的玉米豬蹄湯。
銀耳玉米豬蹄湯:豬蹄半隻、玉米一根、紅蘿蔔半條、銀耳適量。市場上大多銀耳都含有二氧化硫,所以食用前可以先將銀耳浸泡3~4小時,期間每隔1小時換一次水。豬蹄一定要飛水,而且豬皮要用力用小刀刮乾淨,不然煲出來的湯會有異味。玉米切成3釐米長左右的段、紅蘿蔔切厚片,一次過加足水(2人約七碗水左右)煲兩小時,調味即可。
雪梨玉米豬蹄湯:雪梨1個、玉米棒子一個、豬蹄1只、薑片6片、料酒1勺、鹽1/2勺、清水適量。新鮮玉米削去去玉米粒,留下玉米棒子待用;雪梨去核,切塊備用;豬蹄加入薑片飛水去異味,備用;冷水下豬蹄、薑片,先在電磁爐上大火煮沸,撇去浮沫,一直到湯清澈,然後下玉米棒。轉至沙鍋中文火繼續煲1-2個小時(快煲好時加入雪梨),湯就煲好了;喝的時候加鹽調味。
蓮藕玉米豬蹄湯:豬蹄一個、甜玉米一根、蓮藕一節、魷魚乾少許,薑片、料酒、鹽、雞精各適量。魷魚乾事先泡好洗淨;豬蹄洗淨放入開水焯好;玉米、蓮藕切好備用。將豬蹄、玉米、蓮藕、魷魚乾全部倒入高壓鍋加適量水,放幾片薑片蓋鍋煮。高壓閥冒汽10分鐘關火。開蓋後加鹽、料酒、一點點雞精(也可不加)出鍋了。
玉米豬蹄湯:玉米切小段。豬蹄切幾塊後,用開水焯下。重新接乾淨的水,放入豬蹄,玉米,兩片姜,中火煮,開鍋後保持沸騰狀態20分鐘,直至顏色乳白、有粘稠感。撇去末,轉小火慢煲一小時半至於豬蹄酥爛後,加鹽就可以。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是豬蹄,我們知道豬蹄含有豐富的膠原蛋白,經常吃豬蹄是可以起到很好的養生功效和美容的作用,上文詳細介紹了玉米豬蹄湯的多種做法。
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