皮蛋苦瓜湯怎麼做?
説起苦瓜我想有的人應該特別會愛吃它,但是有的人承受不起這個苦的味道所以不愛吃。其實苦瓜對我們的身體非常的好,它不僅能夠清熱解毒,還能很好的,促進腸道的消化。補充多種膳食纖維以及維生素。皮蛋當然可以用來直接吃,也可以做一些小菜涼菜,但是大家知道皮蛋可以用來做苦瓜湯嗎?
苦瓜皮蛋湯是一道江南地區的漢族名菜,屬於簡單的家常湯品,具有美容、明目、降血脂、軟化血管、防癌等功效。
所需食材
做法一
主料:苦瓜200克
輔料:松花蛋(鴨蛋)150克
調料:鹽2克,味精1克,料酒10克,葱汁5克,薑汁3克
做法二
主料:苦瓜1條、皮蛋2只、香菜1棵、紅椒半個、老薑、鹽
製作方法
做法一
苦瓜洗淨去籽、瓤後切條;
皮蛋去殼後切塊。
往鍋中倒入高湯、水,燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。
做法二
先將苦瓜洗淨,去籽,切薄片,撒上少許鹽醃一下,在去除苦味再衝洗乾淨,備用。
皮蛋去殼,切成6瓣;香菜洗淨取葉;紅椒洗淨,切丁,備用。
湯鍋內倒入清水,放入苦瓜大火煮滾,而加入皮蛋、薑片後加入香菜葉,湯汁一滾即可加鹽調味得,而且在熄火,撒上紅椒丁即可。
苦瓜皮蛋湯的製作要訣:
做湯前,先用鹽將苦瓜醃幾分鐘,然後洗淨,可以去掉部分苦味。
做法三:
用料
主料苦瓜半根松花蛋2個
調料味精 適量雞精 適量葱2根料酒 適量
苦瓜皮蛋湯的做法:
1.皮蛋用水煮開後切好,苦瓜用鹽醃後切好。
2.熱鍋下油,放水燒熱下苦瓜
3.接着放皮蛋,薑絲,鹽 味精 料酒,雞精
4.燒開撒上葱末即可
怎麼樣這道皮蛋苦瓜湯非常的特別吧?我想許多人應該還沒有嘗試過,經過小編今天這麼一介紹應該瞭解到了許多吧!之後不妨試試,皮蛋苦瓜湯對我們的身體很好,而且還能健脾開胃,使人胃口大增。因此,希望大家都不要錯過這樣一道很特別的美味的湯品。
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