紅豆薏米湯應該怎麼熬
紅豆以米湯屬於一種甜品,當中的營養十分豐富。而薏米在中藥裏面也被列為上品,不但可以健脾益胃還能夠消除水腫,對人體健康很有幫助。而紅豆也被稱為赤小豆,可以強健脾胃,也是營養頗多的食物之一。很多人都在問紅豆薏米湯怎麼熬,下面就來説一説最佳的做法是什麼。
主要食材
薏仁適量、紅豆適量、清水適量。
根據個人需求量煮。
做法
1.薏米、紅小豆各30g。
2.洗淨泡一會。
3.將泡的薏米、豆子連同泡米水一同倒入高壓鍋,再加一些水。
4.大火煮至到噴氣後改小火,再煮15分鐘就好了。
5.這是煮制好的薏米紅小豆湯。
營養價值
薏米,在中藥裏稱"薏苡仁",《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裏稱作為"赤小豆",也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。
關於薏米和紅豆的"消腫"作用,也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人,十個裏面起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味着體內有濕。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。
菜品特色
薏米紅豆粥有個好處,就是怎麼熬都不會發黏發稠,底下總是熬爛了的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裏。熬粥的時候,水放得多一些,這些湯就夠我們喝半天了,正好可以當茶喝……
至於功效,那真是非同小可。
需要注意的就是在熬湯的過程中,千萬不能加入一些大米,因為紅豆以及薏米都是去濕的,所以在熬製的過程中湯不論怎麼樣都不會變得黏稠。而加入大米的話,湯就會變得非常稠,整個口味就會發生巨大的變化。而且加入大米就相當於加入了濕氣。
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