扁豆薏米湯應該如何做?
扁豆又稱南扁豆,茶豆,小刀豆,樹豆等,扁豆中含對人的紅細胞的非特異性凝集素,它具有某些球蛋白特性,有助於降低血糖的作用。現在正值夏天,適合喝點清熱解毒的湯。扁豆薏米湯的做法也極為簡單,食材也容易找到。下面小編就帶着大家來了解這道粥的做法,希望能夠給大家提供幫助。
原料:白扁豆50克、薏仁米50克、綠豆50克。
做法:1、三種材料分別洗淨後,將白扁豆和薏米用水浸泡2-4個小時(天熱時要放在冰箱中),綠豆不需浸泡;
2、浸泡好後,將幾種材料混合,放入砂鍋中;
3、倒入6-8倍的水入砂鍋中。大火煮開後,轉小火,煮約1小時,煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。吃的時候根據口味調入少許糖或蜂蜜。
三種食材一碗粥。其中扁豆兼具健脾消暑的作用。這裏用到的扁豆是中藥材白扁豆,其實就是曬乾的扁豆種子。白扁豆歸脾、胃經,主要功能為健脾、化濕、消暑。對於脾胃虛弱、消化不佳很有功效。尤其是夏天天熱造成的脾胃虛弱、食慾不振、身熱煩渴,白扁豆都有一定的功效。所以夏天可以經常用一點白扁豆煮煮粥來吃,既豐富主食的內容,又兼養脾胃和消暑。
薏米的主要功能就是健脾利濕,清熱排膿,可消水腫,消皮膚扁平疣。綠豆一直是我們夏天用來清熱、消暑的好夥伴。三伏天裏一碗清涼的綠豆湯,能讓人頓覺清涼爽痛,暑熱全消。但是綠豆性寒,脾胃虛弱的人並不太適宜。而白扁豆和薏米都是健脾胃的,彌補了綠豆的不足,這碗粥,便可適合大多數人了。
今天的薏米綠豆湯你學會了嗎?只有自己親身的嘗試,廚藝才會得到真正的提高。經常喝扁豆薏米湯可以帶來很好的養生功效和保健的作用,所以,為了家人的健康,還不趕快動手嘗試一下。小編也要提醒大家,不要忘記給自己的父母盛上一碗哦。
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